Ticino masa

petruskaj  

član od: 30.10.2007

sporočila: 4

18. okt 2011 19:21

Hvala...:). Sem ze malo preletela.....bom se tukaj vprasala...ima katera mogoce kaj creme perla viska? lp petruskaj

epica  

član od: 29.4.2011

sporočila: 6

20. okt 2011 12:58

Hoj Petruskaj,

Jaz sem na začetku probala masleno kremo, kot je opisana v forumu (približno enako razmerje masla in sladkorja v prahu), ampak meni je to fuj! Potem sem malo pobrskala po tujih blogih in straneh in našla drugačne recepte za t.i. buttercream (nekaj masla ali rastlinske maščobe in veliiiiiiiiiko sladkorja, ko vse to stepeš rata lepo kremasto, še vedno grozno sladko, ampak boljše, sploh če dodaš še kakšno kapljico vanilijeve in mandljeve arome). Zdaj pa sem se odločila da sprobam še "ganache" - mešanica čokolade in sladke smetane. Moram reči da mi je po okusu še super, pod tičino maso se pa tudi lepo obnese.

Veliko sreče s tično :)

 

 

epica http://www.mojalbum.com/epica/tortice

teaje  

član od: 12.9.2009

sporočila: 4

17. nov 2011 14:28

Pozdravljeni!

Mene pa nekaj zanima, s čem pobarvati tičino maso, da se tako lepo sveti? Hvala za odgovor :)

teaje

epica  

član od: 29.4.2011

sporočila: 6

23. nov 2011 20:35

Meni se sveti sama od sebe kadar "zašvica", predvsem sem opazila to v poletnih mesecih ko je več vlage v zraku. Osebno tega svetlečega efekta ne maram preveč, ampak če si pa prav želiš imeti sijaj, pa vem da obstajajo neki spreji v Pekarni Vrhnika, lahko pa probaš tičino razvaljati na maščobi, ki se bo potem razporedila po površini in se bo svetila.

epica http://www.mojalbum.com/epica/tortice

teaje  

član od: 12.9.2009

sporočila: 4

30. nov 2011 15:23

Najprej hvala za odgvor, me pa zanima še nekaj. Kaj pa naredeiš da na figuricah ni sledi belih sledi od mletega sladkorja?

 

teaje

epica  

član od: 29.4.2011

sporočila: 6

2. dec 2011 13:11

Jaz imam pri sebi vedno en popolnoma suh čopič, in potem na koncu lepo "pometem" ves sladkor ali škrob iz figuric.

epica http://www.mojalbum.com/epica/tortice

teaje  

član od: 12.9.2009

sporočila: 4

4. dec 2011 10:09

Hvala za odgovor, bannanna lahko se oblikuje tudi z mletim sladkorjem, jaz jo zmeraj tako.

teaje

patka  

član od: 16.8.2008

sporočila: 372

6. dec 2011 11:46

Če morda še ne veste v trgovini BTF v Ajdovščini oz. spletni trgovini peki.si se dobi tičino masa pakirana po 1 kg. Za domačo rabo je to super.

patka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?gobica1402
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti