Ticino masa

17. sep 2008 20:21

Pitončica,jaz mislim da mi je za te razlagala po tel.,nekaj od tega imamo v službi pa jih res nič ne uporabljamo,Trenutno iščem nekaj kaj je uporabnega,ne gre se mi pa tolk za ceno ker nujno potrebujem.Saj vem da je težko takle prek neta nekaj iskat,sam v Ljubljano pa nimam časa it med tednom,soboto so pa zaprti.Gospa mi je rekla naj si nardim spisek kaj bi mela, bo poslala in kaj si bom zbrala si bom . V glavnem rada bi mela za marjetice oz.te majhne rožice različnih velikosti ne vem mogoče na vzmet so mi ene priporočale(kako pa sploh to deluje)in rada bi mela kaj kar je uporabno pri okrasitvi tort. Prosim pomagajte mi z nasveti.Sicer sem slaščičarka ampak ko smo se mi učili smo delali sam rožice(Vrtnice )in razne živalce,takrat še ni blo tolk moderno vse to,sedaj pa že deset let nisem nič bla v tem in sem bolj začetnik. LP P.S.Hvala vsem žigolino

17. sep 2008 20:45

Marjetice na vzmet so res super.

Modelčki na vzmet... sliši se čudno, ampak to so samo modelčki ki imajo vgrajeno vzmet. Ko rožico izrežeš, ta vzmet pomaga, da jo enostavno porineš ven in tako rožica ostane lepe oblike.

Drugače pa imaš 1001 stvar, ki jo lahko kupiš.

Ampak pri meni so še najbolj v uporabi tile "feder" modelčki za marjetice in listke.

Če si hodila v slaščičarsko šolo, predvidevam, da s pisanjem nimaš težav, tako da pripomočka za pisanje ne potrebuješ - ali pač.

Jaz sem si kupila še listke, ki so že lepo odrezani, tako da jih samo še zvijem škrniclje (za pisanje ali okraševanje z masleno kremo).

Od tam imam tudi silikonsko brizgalno vrečko - vrhunska je.

Za okrašvanje potrebuješ še barve, spreje, ...

 

MM

17. sep 2008 21:04

Potem pa je najbolje, da ji na spisek napišeš "modelčki vseh vrst" in potem izbereš kar ti pade v oko. Težko je tako svetovati, saj je v bistvu vsaka stvar, ki jo imajo, uporabna za kakšen način okrasitve. Odvisno je od tega, kakšen stil ti je všeč, oz. bo všeč tvojim strankam (sklepam, da rabiš za ta namen). Jaz sem si najprej kupila te marjetice na vzmet. Veliko sem si pomagala z modelčki za piškote in ostalimi gospodinjskimi (in negospodinjskimi;)) pripomočki. Nekatere oblike sem zrezala kar z manjšim nožkom. Potem sem sproti videla, kaj bi še imela. Tako na zalogo pa ne vidim smisla kupovati, sploh če ne veš, kaj boš s tistim potem počela. Meni so se npr. tudi zdele tiste klešče strašno fajn in sem jih nujno morala kupiti, pa jih do zdaj nisem še niti enkrat uporabila. V bistvu od vsega orodja, ki ga sedaj imam, najbolj uporabljam prav te plastične modelčke na vzmet - saj v bistvu se da vse to narediti z navadnimi brez vzmeti, ampak so malo bolj praktični in je lažje delati. Rožice, ki jih narediš s temi modelčki, lahko nalepiš kar takoj na torto, lahko pa jih posušiš v embalaži za čokolatine, da je rožica upognjena, na sredino prilepiš malo barvnih dražejev (mrvic) in imaš čisto drugačno rožico. Lahko ti pridejo prav npr. srčki ali zvezdice, ki jih nalepiš in posušiš na žici, potem žico naviješ okrog svinčnika in šopek teh zvezdic zapičiš v sredino torte. Dekoriraš lahko pa seveda tudi brez modelčkov - npr. s trakovi mase, ki jih zrežeš z nožem za pico, narediš kroglice, ali pa valjaš dolge "kače" in potem z njimi oblikuješ rože. Lahko oblikuješ npr. pentljice ali kaj podobnega. Ali pa lahko npr. motiv kar narišeš na tičino maso z barvami. Spodnji rob torte lahko zaključiš s trakci, ki jih narežeš s cikcak koleščkom, vanj narahlo vtisneš rožice, zvezdice ali srčke z modelčkom, lahko narediš kroglice ali pa "kače". Saj pravim, predvsem je veliko odvisno od domišljije in želja strank, potem boš našla tisti stil, ki bo prevladal in si lažje nabavila kar potrebuješ. matilda

18. sep 2008 11:17

Kakšne pa so cene v trgovini pekarne Vrhnika? A so primerljive s temi v Zehrer-ju? Sem si zadnjič kupila tiste za izrezovanje rožic za 13,80, ker niso imeli drugih, pa mi niso preveč všeč (ni čisto majhne rožice). Zdej pa vidim da imajo še dva kompleta, ki sta mi všeč ampak sta vsak po cca 20 eur. To je pa čist too much! http://www.zehrer.at/backen/ausstechformen/index.p petika

18. sep 2008 14:07

Hvala vam ,zdaj bom naročila ene par teh fedr modelčkov za naprej bom pa res vidla,mislim pa da bom čez kake dva mesca itak šla v Ljubljano. Hvala zaenkrat,se še priporočam in kmalu poročam kako mi gre ČAO žigolino

18. sep 2008 14:49

Petika, mislim, da sta tista dva kompleta malenkost ceneje pri nas. matilda

18. sep 2008 15:36

Petka,ja...Vrhinka ima ceneje te modelčke (ne vem ali so 13 ali 15€).Jaz imam navadne rožice,gerbare in pa listke pa jih še nisem pretirano uporabljala...bom zdaj,ko je večji naval praznovanj :) So mi pa z linka eni modelčki rožic fullll lepi (ampak kaj mi bodo vsi pripomočki,nikoli ne bom čaral kot nekatere s kulinarike) Roncolino

25. sep 2008 21:40

Pozdravljene! Zelo rada bi naredila svoji hčerki za rojstni dan torto s tičino maso,pa bi vljudno prosila katero izmed vas ,če mi lahko proda cca.1-2kg te mase. Lepo se vam zahvaljujem že v naprej! Daši daši

26. sep 2008 11:23

Nujno bi prosila za pomoč, namreč potrebujem 1-2 kg tičino mase, če jo ima katera slučajno višk ain jo je pripravljena prodati. Rabila bi jo do 7. 10. 2008, ker moja zlata mamica praznjuje 70. rojstni dan, in bi jo rada presenetila s čim lepim. Če katera ima kaj viška, prosim, naj javi. Hvala lena70

19. okt 2008 18:52

Na kulinariki je veliko napisanega o tično masi in njeni uporabi, kar sem s pridom uporabila pri izdelavi moje prve torte z uporabo tično mase za mojega vnučka - krst. S svojim izdelkom sem bila zadovoljna, zato se želim na tem mestu zahvaliti vsem komentatoricam, ki so pridno odgovarjale na to temo. Predvsem Stani.r, Pitončici, Rini01, Katki lopatki in še ostalim (ne morem vseh našteti), ker so me s svojimi odgovori, seveda tudi izdelki, navdušile in vzpodbudile, da sem se odločila za tako torto, kot sem se. Hvala, še bom brala vaše napotke in se učila - saj konec koncev se učimo celo življenje. trot trot