Lep pozdrav vsem.
Mene pa zanimajo vaše izkušnje z gobami, seveda če jih sploh najdete.
Kako jih pripravljate, če vam kakšna gobja jed ostane jo tudi pogrejete?
A jih blanširate, ali ne, ter kako dolgo jih imate v hladilniku?
metoda
Lep pozdrav vsem.
Mene pa zanimajo vaše izkušnje z gobami, seveda če jih sploh najdete.
Kako jih pripravljate, če vam kakšna gobja jed ostane jo tudi pogrejete?
A jih blanširate, ali ne, ter kako dolgo jih imate v hladilniku?
metoda
12. sep 2006 13:39
Mi smo ful ljubitelji gob. Nabiramo samo jurčke in marele. Najboljše so v juhi (http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=7022) in v omaki s kislo smetano, pečeni z jajci,vloženi,.... Jaz jih takoj spravim v vrečke in jih dam v skrinjo. Porabit jih je dobro čim prej, ker potem izgubijo ves okus. Jedi, ki vsebujejo gobe nikoli ne pogrevam, razen kdaj pizzo. So me učili, da jih ne smeš pogrevati oz. jesti postanih. lp alexis
12. sep 2006 13:50
Mene pa zanima, če lahko marele (gobe dežnikarice) lahko okusno pripravim tudi kaj drugače, kot panirane in ocvrte? jankica
12. sep 2006 14:00
jankica je napisal/a: |
Mene pa zanima, če lahko marele (gobe dežnikarice) lahko okusno pripravim tudi kaj drugače, kot panirane in ocvrte? jankica |
13. sep 2006 0:09
Julija, hvala za predlog. jankica
13. sep 2006 0:54
marele v smetanovi omaki z zrezki njammmmi
13. sep 2006 10:10
Jankica, jaz pripravim marele kadar jih je zelo veliko tudi v solati. Klobuke kuhaš 10 minut v vodi, kateri dodam jušno kocko. Kuhane narežem na pramene in malo stisnem, da odstranim odvečno vodo. Nato jih zmešam s trdo kuhanimi jajci, mešanico olja, gorčice in kisa. Vse skupaj pa potresem z drobno narezanim drobnjakom. Dober pa je tudi namaz iz dežnikov. LP Sporočilo je spremenil(a) mandelj dne 13. sep 2006 10:27:53
13. sep 2006 11:02
Mmmmm, sem že dobila korajžo, da marele naredim malo drugače. Hvala vsem. jankica
13. sep 2006 11:45
O gobah smo že razpravljali, a nič ne de, če še enkrat. Sem namreč ljubitelj gob, a ne v kulinariki, bolj v naravi. Marele so strupene, če niso toplotno obdelane! Torej jih je treba pokuhati ali popeči. Isto velja za skoraj vse druge gobe. Nekatere mlečnice (sirovke) in gojene šampinjone lahko uživamo tudi surove (pa še ti imajo neko snov, ki vpliva na gensko zasnovo). Nekatere druge gobe, na primer štorovke ali nekateri gobani, na primer žametni, pa so toliko strupeni, da je treba vodo po kuhanju odliti. Kaj potem sploh ostane od njihovega okusa? Štorovke so zelo priljubljene gobe, ker jih najdemo v velikih količinah hkrati in jih je preprosto vlagati (samo klobuke). Se pa mnogi večkrat vprašajo, zakaj imajo težave s prebavo po njih. Samo zato, ker vode po kuhanju niso odlili, preden so jih vložili v kis. Druga stvar pa je, da niso vse gobe, ki rastejo na štorih, tudi užitne štorovke! Med njimi najdemo celo zelo strupene! Metoda, naj se vrnem k tvojemu vprašanju. Večjo količino marel je najbolje zrezati na koščke (samo klobuke), popražiti s čebulo na zelo malo olja (klobuki zelo upadejo) in po tem vse skupaj ohlajeno spakirati v jogurtove kozarčke ter z njimi v skrinjo. S čebulo prepražene dodajo krasno aromo k domači pici ali omaki k zrezku. Sploh ne boš razločila, ali si dodala jurčke ali marele! Prijazen pozdrav! Boris boorisKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Solata s polnozrnatimi peresniki, tunino in avokadom
Njoki s šampinjoni in modrim sirom