Piščanec iz pečice

12. dec 2001 12:41

Piščanca nasolim in natrem s česnom, peteršiljem in po želji včasih z majaronom. Na hitro ga popečem z vseh strani na vročem olju, nato ga dam v pečico na rešetko. Pod rešetko dam v pladenj vodo, kamor se steka maščoba. S tem polivam piščanca med peko. Pečem z vključenim ventilatorjem na 180 - 200 st.C. Peče se odvisno od velikosti od 45 do 75 minut. Na koncu se lahko zapeče še z žarom, če kdo želi zelo temno zapečeno kožo. Piščanec ja zelo okusen ;tako pravijo gosti . lenci Sporočilo je spremenil(a) A.Pikalo dne 12. dec 2001 12:42:21

12. dec 2001 15:35

Pa še dva recepta: FILAN PŠANC 10dag piščančjih jeter prepražiš na čebuli (drobno narezane), ko se ohladijo, dodaš narezan kruh, mleko, 1 jajce, sesekljan peteršilj, sol, poper. S to maso nafilaš piščanca, ki si ga pred tem že solila in ga pečeš na pribl. 175 st. 1 uro, potem dvigneš temperaturo na pribl. 220 - 250 st. za toliko časa, da kožica malček porjavi in postane hrustljava. Ful dobro. PŠANC IZ PACE Za marinado vzameš: 2 žlici gorčice (super je tista s semeni), 2 žlici paradižnikove mezge, par kapljic balzamika, en zelo majhen, sesekljan strok česna, sesekljan peteršilj, rožmarin (!), sol, poper, 2 žlici olivnega (zakaj tako forsirajo ime oljčno, saj SP 2001 dovoljuje uporabo obeh imen) olja. Sedstavine dobro premešaš in z njimi premažeš piščanca. in ga daš v kakšno zaprto posodo za 1 dan v hladilnik. Spečeš enako kot zgoraj. Božansko. Zrno dodal Tomaž Sporočilo je spremenil(a) Prospero dne 12. dec 2001 15:38:58

12. dec 2001 16:11

Superca, sami obetavni recepti Je bil že čas, da me kdo prepriča, da piščančje meso ni nujo pusto Lep pozdrav, Tina

13. dec 2001 13:52

Piščanca pečem nekje med 175 in 200 stopinjami. Bolje manj kakor več. Lahko ga začinite tudi s provansalskimi zelišči (meni odkrito povedano niso najboljša!). Beti