Domače mleko

Mami dobiva od prijateljev domače kravje mleko. Ker nismo neki veliki porabniki mleka se ga je tako nabralo 3 litre. Ima ga v plastenki v skrinji.

Kaj mi svetujete, da naredim, da ga bom porabila čim več, saj ne more biti dolgo časa v skrinji.

Hvala za predloge.

Lep pozdravček.

alexis

7. sep 2006 9:46

Naj ga skisa in boste imeli domačo skuto. Postopka natanko ne vem, mislim, da se doda nekaj kisa in zavre in precedi. Bo kdo napisal bolj natančen postopek. Atina

7. sep 2006 9:48

Mani je najboljša skuta narejena z navadnim jogurtom. http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4344 jade

7. sep 2006 9:51

lahko naredi kislo mleko...mleko zlije v male šalčke in vsaki doda malo jogurta...pusti stati kakšen dan odvisno od temperature...naredi se krasna smetana, kislo mleko pa je ful zdravo. Petra 1

7. sep 2006 9:53

Naredi naj skuto. Mleko naj zavre, nato doda malo citronko in pusti da se naredi skuta. Hitro in enostavno, ker ni potrebno nič kisati mleka. metoda

7. sep 2006 10:11

Lahko spečeš palačinke, narediš kremšnite, skuhaš puding ... tanja tominec

7. sep 2006 11:17

Skuto iz mleka naredimo tako, da mleko segrejemo - cca 80 - 85 oC (malo preden zavre), odstavi z ognja in vanj previdno vmešamo sok limone. Ker je tu mleka 3 litre, bi bilo potrebno vsaj sok 2 limon. Previdno se premešamo in pustimo cca 10 minut. V tem času se naredi skuta in ostane sirotka. Če se mleko ne zgosti v skuto je potrebno povečati količino limone - previdno malo dogreti mleko in dodati limonin sok - zagotovo uspe. Ker je skuta ki jo dobimo bolj grudičasta in ni tako mazava, pa tudi tako kisla ni kot je kupljena, ponavadi za kakšne zavitke in podobno dodam kislo smetano ali navadni jogurt (light varjanta) in dobro premiksam. Lepo pa se da tako skuto porabiti za razne zavitke. Lep pozdrav tedi tedi

8. sep 2006 9:25

alexis tudi mi kupujemo domače mleko (na mojo žalost redno) Ker ga večkrat ne spravimo v promet skuhanega, naredimo skuto po zelo preprostem postopku. Mleko iz kanglice (nekuhano torej) se zlije v primerno skledo ali dve. Pustiš pripližno tri dni, da se mleko skisa - pomeni, da se strdi in se na vrhu naredi debeljša skorjica smetane. Če želiš pusto skuto pač smetano pobereš dol iz kislega mleka. Potem daš zadevo pokrito v toplo pečico ali na toplo ploščo na štedilniku (potem, ko se je recimo skuhalo kosilo in so plošče še tople). Pustiš kakšni dve tri ure, da postane kislo mleko čvrsto in se na vrhu sklede nabere precej tekočine. Dobro precediš na gazi ali čisti kuhinjski krpi in skuta je gotova. Aja, iz 3 litrov mleka sicer ne boš dobila ne vem kakšne količine skute! Klea