Breskova marmelada

Ali breskve olupite?

6. sep 2006 5:53

Obstajata obe možnosti. Meni je boljša tista, ko breskve olupiš. Če so zadosti zrele, gre kožica kar sam z njih, sicer jih poliješ z vrelo vodo, pa daš po kaki minuti v mrzlo in jih olupiš. Gre pa seveda tudi (če so breskve trde, ampak potem so manj aromatične) tudi z lupilcem za krompir. rimljanka

6. sep 2006 9:49

Jaz jih ne lupim pa je super marmelada. Dodam pa malo ruma in je ravno taka kot marelična. Mi se že sladkamo z njo. lp metoda

6. sep 2006 11:54

jaz jih tudi ne lupim. S paličnim mešalnikom jo fino zmiksam in je super. Poskusi breskve kombinirati s hruškami ali pa borovnicami- zelo dobra marmelada. marelica

6. sep 2006 12:23

Kakšno pa je razmerje breskev z drugim sadjem? Ali je vseeno? Lahko uporabim zmrznjene borovnice? Ker ne maramo sladke marmelade, kakšna je minimalna količina sladkorja, da se marmelada ne bo pokvarila? Danca

6. sep 2006 12:37

Tudi jaz jih ne lupim, pravzaprav je letos marmelada prav zanimive barve, saj sem kupila breskve s temnordečo barvo kožice. Ob koncu kuhanja jih pa enostavno zmiksam s paličnim mešalcem, pa je. Razmerje po želji, vendar vzami v zakup, da breskve vsebujejo precej vode, zato lahko daš malce več želatine (ali želirnega sladkorja) oz. kuhaš malce daljši čas od priporočenega, če ne želiš imeti tekoče marmelade. Sama sem mešala breskve, jabolka in jedilne bučke, sem pa vsakega dala 1/3. Lp. Katka Sporočilo je spremenil(a) KatkaD dne 06. sep 2006 12:37:47