Francoska slivova pita

danes sem v francoski pekarnici, v isti stavbi kot je metalka, na vogalu, kupila slivovo pito in je izvrstna ... pa me zanima če jo katera pozna in kako se naredi - vsaj približno .... testo namreč ni krhko, izgleda kot da bi tako puding maso zlil v pekač in nanjo zložil suhe slive ... predvidevam, da je na osnovi jajc.

brulee pie, kaj takega ...

kak ideja?

lep dan!

mandeljček

1. sep 2006 16:23

Tisto, čemur bi mi rekli francoska slivova pita, bi Francozi rekli la tarte aux prunes. Tu je link, če ti gre francoščina kolikor toliko (so pa recepti tudi v angleščini, samo guglu reči, da ti išče po "tarte aux prunes" v angleščini) http://www.google.si/search?hl=sl&q=%22tarte+aux+p En bref (na kratko): - krho testo, ki ga pečeš na slepo (to je v vsakih kuharski knjigi napisano, kako se dela) - polije smetano (eni dodajo še vanilijin sklador ali pa smetnao, v kateri je bila prej vanilijina korenina) - smetano nekateri recepti mešajo z mletimi mandlji (ne pa vsi) - dajo gor slive in dopečejo do konca. Vendelina jr.

1. sep 2006 18:41

da ni bil to slivov clafoutis? Mandeljček, je bila pita topla ali hladna? Lisa

1. sep 2006 18:50

ojla hladna, no, ne ravno iz hladilnika, topla pa tudi ne. sobna temperatura. vendelina, sem preverila polno receptov, vse imajo krhko testo spodaj, ta pa ni imela nic ... se mi zdi kot da bi to bila a tarte aux prunes , samo brez testa samo veliko nadeva ... preverim se lisin uffff francoscina ... clafoutis hi hi mandeljček

1. sep 2006 19:18

zgleda pravo, http://www.pelerin.info/article/index.jsp?docId=22423 poskusim, a s suhimi slivami hvala punce mandeljček

1. sep 2006 19:22

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/plumcla http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/plumcla se tole ce zanima tudi vas! mandeljček

1. sep 2006 21:45

[- polije smetano (eni dodajo še vanilijin sklador ali pa smetnao, v kateri je bila prej vanilijina korenina) Vendelina jr. Ne morem, da ne bi pripomnila: vanilijine korenine pa zanesljivo ne uporabimo. Mišljen je seveda vanilijin strok. http://www.orchidsasia.com/vanilla.htm rimljanka

2. sep 2006 8:03

Mandeljček, daj prevedi recept prosim, ker izgleda slastno, jaz pa sem doma bolj v nemščini kot francoščini. jass

2. sep 2006 10:28

Mogoce lahko pomagam saj zivim v Franciji! Pri nas se temu rece FLAN AU PRUNEAUX - flan s slivami, je na bazi jajcne kreme in sliv Recept: 1 ali 1.5 kg sliv (brez koscic)-odvisno od pekaca 8 ali 90 gr sladkorja krema flan 8 jajac 6 dl smetane 60 g sladkorja 1/2 vanilijevega sladkorja 1 vanilijev strok vse zmikasamo, jaz vcasih dodam zlico ali dve moke je se boljse! Slive s sladkorjem pustimo stati kaksno uro, vmes premesamo, da se malo omehcajo in izpustijo sok. Pekac namazite z maslom polozite slive in prelijte z maso za flan in pecite cca 40 min pri 170-180 C mislim, da bi to bil lahko recept saj pri nasje FLAN zelo popularna sladica karmen Karmen

2. sep 2006 11:24

Kakšna smetana pa je to sladka ali kisla? Če je sladka ali jo zmiksamo in potem damo ostalim sestavinam ali pa damo tekočo? tej_a

2. sep 2006 13:15

Kolikor jaz vem, so pruneaux suhe slive... Ah, tile recepti v tujih jezikih so vedno težavni Sasenka