Kako se naredi odlična paradižnikova mezga

Vrjetno ste že obdelale to temo.Mene pa takrat še ni bilo.Na vrtu imam paradižnika za skoraj en vagon!!

Kaj pa zdaj"Več kot pojest se neda.Jaz pa bi ta slasten paradižnik imela pozimi.A mi prosim poveste kako naj naredim da ne bo fuč!

Hvala in lep pozdrav iz Štajerske

Pavlika

27. avg 2006 9:54

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7357žnik http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=4559žnik http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=4499žnik http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2814žnik http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2007žnik http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1315žnik Evo tukaj imaš nekaj. Jaz sem letos delala ketchup od mamamie (super je, lani smo ga pojedli že sredi zime), delala sem pa tudi takega samo s paradižnikom brez paprike, po enakem receptu in je tudi super. jade

27. avg 2006 11:15

Imam enostaven recept za paradižnikovo omako, če želiš ti ga posredujem na zs. lp Anamarija

27. avg 2006 11:24

Če nimaš prostorske stiske v zmrzovalniku, jih kako kilo zmrzni" kar tako". Vsak paradižnik ima že svojo "oblekco" in ni potrebno nič drugega, kot da jih daš v najhladnejši del zmrzovalnika. Potem pa, ko pozimi delaš kako omako, ga vzameš ven, preliješ z vodo ( ni treba poparit kot pri svežem) križasto zarežeš pri muhi in se ti kar sam sleče.Počakaš kako minutko da ga lahko zrežeš na kocke in hop v kozioco. Pride kot bi uporabila svežega. Meni je tak najboljši, samo na žalost zavzame veliko prostornino.Kljub temu si ga obvezno vsaj 1 kg zmrznem na tak način, čeprav ga moram kupit.Lepo nedeljo Aki

27. avg 2006 11:24

Anamarija še meni prosim. jade

27. avg 2006 12:32

In meni tudi, lepo prosim. Pozdrav. rimljanka

27. avg 2006 12:59

anamarija1 se priporočam še jaz, lepo prosim p, m

27. avg 2006 18:02

O,punce!res ste zakon.Hvala hvala. Anamarija1, lepo prosim napiši na zs. Zdaj pa grem počasi otroka kopat. Pavlika

27. avg 2006 18:41

anamarija1 je napisal/a:

Imam enostaven recept za paradižnikovo omako, če želiš ti ga posredujem na zs. lp Anamarija

Velik interes za to tvojo omako. Ali je ne bi kar tu napisala, či nimaš kakih posebnih zadržkov. Aki

27. avg 2006 19:20

Aki, moj lektor je na dopustu,hecam se,veliko je za pisati in bi rabila 3 dni da naštejem vse sestavine in postopek. lp Anamarija P.s. jaz ne vem, če je odlična, no za poskusiti je. Sporočilo je spremenil(a) anamarija1 dne 27. avg 2006 19:23:06

27. avg 2006 19:46

Bom še jaz napisala približen recept moje mame za zimsko hranjenje paradižnika - šalša, kot temu rečemo pri nas: Na vsak kilo svežega, olupljenega paradižnika ena vejca bazilike in ena majarona, malo nasekljane paprike, lahko kak strok česna in nasekljane čebule (vse odvisno od okusa kuharce in zalog). Na olivnem olju čisto malo prepražiš kar si nabrala poleg paradižnika (čebula, česen, lahko tudi kak nariban korenček), toliko, da zadiši. Nato vsuješ olupljen paradižnik in kuhljaš na srednji moči štedilnika toliko časa, da večina vode, ki jo oddajo paradižniki, povre. Pri nas te zadeve nič ne solimo. Ohlajeno nadevamo ali v majhne steklene kozarčke (napolniš do vrha, čez naliješ olivnega olja - ravno toliko, da prekriješ. Shraniš v temnem prostoru (kot ostale vložene zadeve)) ali pa v plastičnih lončkih (jogurtovi ali kupljeni) v zmrzovalniku (moja mama napolni do vrha, prekrije vsak lonček s kvadratom prozorne folije, pritrdi z elastiko in da v skrinjo - pokončko, da ne spušča, preden se zamrzne). Moja mama je to vedno kuhala v taogroooomnem loncu (za 20 litrov in več) vse naenkrat, jaz pa raje delam po malo, ker se tako hitreje pohuha. Tam, kake 3 kile paradižnika naenkrat skuham. Skrči se pa zelo, ker cmarim, dokler ne povre večina vode. Tako pripravljen paradižnik potem ponucamo za na testenine, v rižoto, za na pico, v mineštro.... in odvisno od namena uporabe po potrebi še kaj dodamo (tuno, popraženo mleto meso, pršut/slanino,.........) Lp, tjas