Na letošnjem dopustu sem na puljski tržnici naletela na školjke, k ijim tam pravijo prstavac, italijanski izraz, ki je bil zapisan zraven, sem pozabila. Lupina je razprta, videti je kot nekakšen metuljček, na eno stran potem sega nekaj cm dolga mišica, na drugo stran pa nekakšna cev, v katerem je zelenkasto črervo (kot bi bilo plisirano). Seveda sem jih kupila in pripravila, malo sem priredila po nasvetu, ki mi ga je dala gospa, ki jih je prodajala.
Zanima me, če kdo pozna te školjke oziroma ve o njih kaj več, pa seveda kako jih pripravljate. Buzara, solate z krompirjem in brez njega, žar, dodajanje v brodet - to je znano, morda kaj drugačnega, novega.
Poudarjam - nisem se zmotila in ne mislim prstacev oziroma morskih datljev, pač pa prstavac, kot školjki pravijo v Istri.
Vendelina jr., si se morda ti na jadranju kdaj srečala s tem primerkom?
Mamamia
mamamia
escada
