Okraševanje tort in drugih sladic

Zdravo!

Zanima me na kakšen način okrašujete torte oz. kako naj na torti naredim gladko površino kot npr. tota knjiga-njeni listi?

Pred leti mi je torto knjigo spekla ena slaščičarka in je imela prek torte položeno neko "maso", mislim, da ni bil marcipan. A mogoče kdo pozna to zadevo in ve kaj mislim ali pa ima kakšno dobro rešitev - se priporočam!

To zadevo potrebujem ker bi rada svojemu sinu spekla torto v obliki prašička 3D in bi rada, da ima prašiček "gladko kožo".

Hvala!

Lep dan še naprej, Mojca

Mojca78

16. avg 2006 14:06

To je bila tičina masa. Dobi se jo v Pekarni Vrhnika ali pa pri mojstru Goljatu. On ti proda tudi v manjših količinah. Pred tem pa boš morala torto premazat z masleno kremo. Če jo ne premažeš, se tičina masa na njej kar stopi in zleze dol. Poleg tega pa, kolikor poznam te stvari, boš prašička kar malo težko oblekla. lp Vesna

16. avg 2006 14:07

Gladka površina na torti je lahko iz marcipanove mase ali čokoladnega preliva, smetane, sladkornega leda, ampak za prašička bo verjetno najbolj primerna marcipanova masa. Torto -knjigo vedno namažem s smetano, ki jo pogladim z nožem za oblikovanje okrašene torte. Izgled je vedno lep. Pekarica

16. avg 2006 14:08

Iz česa je tičina masa? Kje bi jo lahko kupila v okolici Celja? Pekarica

16. avg 2006 14:18

Hvala, Super poskusla bom s sladkornim ledom. Se ta tičina masa dobi tudi v živilskih prodajalnah? Kje bi jo lahko kupila v okolici Ptuja in Maribora? Lp, Mojca