3. okt 2006 19:33
Lahko, Miha-ela, recept izvira iz ene gostilne v Novem Vinodolskem, izpred kake 20 let, se mi zdi, najmanj. Smo prišli z Velebita, jedli, bilo je krasno, nekja novega, pa smo vprašali za recept. In so povedali. Zdaj seveda prakticiramo.
Vsaj 3 vrste mesa( svinjsko, goveje, piščančje, zaželeno, pa ne obvezno, malo jagnjetine), krompir, zelena paprika (lahko tudi raznih barv), zeljni listi, z rebri vred, osrednja glavica pa kar v nekaj delih, paradižnik, česen, lahko ohrovt
Sol, cel poper, voda za zalivanje.
Količine bolj po občutku, recimo na pol kg mesa (vseh vrst skupaj) pol kg krompirja, pa ene toliko, raje več ostale zelenjave, 5-6 zrn česna, paradižnika ene 2, srednje velika, ne več.
Meso narežemo na primerne kose, da bo za vsakega jedca vsaj en kos vsake vrste, krompir na velike kose, paradižnik, papriko in česen na rezine, zelje in ohrovt na primerne kose.
Na dno lonca (idealen bi bil glinast, ali vsaj tak z debelim dnom) najprej naložimo zeljne liste, pa krompir, meso, vmes posujemo papriko, paradižnik, česen, solimo in posujemo s poprovimi zrni vsako plast. Plasti ponovimo, na vrhu damo liste zelja in ohrovta.
Zalijemo z vodo do približno polovice (ob kuhanju se vse sesede), lonec tesno pokrijemo (originalno zatesnijo s testom). Počasi, pa dolgo kuhamo, da komaj vre (kot bi kuhali govejo juho).
Ko je zelje mehko (ker je na vrhu, ga lahko poskusimo), je vse skupaj kuhano. Najbrž traja kuhanje omenjene količine vsaj kake 2 uri.
Dober tek!
Zraven seveda lahko postrežemo malo svežega, najbolje doma pečenega, kruha.
Količine niso tako bistvene, enako dobro bo s precej manj mesa, je pa nujno, da so različne vrste.
Meni je okus nekaj posebnega, pa prav nič težek ni tak obrok. Pa diiiiiiiišiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
- ostalih sestavin žal ni na slikcah!
Pa poročajte, kako vam je všeč!
rimljanka
Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 03. okt 2006 19:38:19
miha-ela
