Mandeljni

Taia  

član od: 2.11.2002

sporočila: 473

tema odprta - 26. jul 2006 15:38 | ogledi: 3.354 | odgovori: 8

Kako se olupi mandeljne?

Taia

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17817

26. jul 2006 15:49

Prelij z vrelo vodo (ali skoraj vrelo), pusti, da se namočijo, ko bo voda znosno vroča, bodo, večinoma, ko jih boš stisnila med dvema prstoma, kar sami skočili iz lupinice. Potem jih seveda spet posuši, če jih boš mlela ali pa spravila za zalogo. rimljanka

Taia  

član od: 2.11.2002

sporočila: 473

26. jul 2006 16:16

Rimljanka, hvala! Mislim jih rezati za bodice za ježka (torta). Ali se mi bodo kaj lomili, ko jih bom rezala? Je tudi tu kakšna zanka? Taia

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17817

26. jul 2006 16:21

Ne, reži takoj, ko bodo še mokri, so prav lepo elastični. Pa jih potem posuši. Pa obilo užitkov s sladkim ježkom! rimljanka

kobra 1  

član od: 15.6.2006

sporočila: 1881

26. jul 2006 16:37

Narezane še malo prepraži v pečici na 200 st. (cca 15-20 min) , toliko da dobojo lepo barvo, aromo in okus. Vmes malo premešal! Tudi praženi lešniki in orehi dajo svojevrsten okus. Paziti moramo le, da jih ne zažgemo, ker delujejo (maščoba)še potem, ko jih vzamemo iz pešice. Lp, kobra 1 Sporočilo je spremenil(a) kobra 1 dne 26. jul 2006 16:38:49

Taia  

član od: 2.11.2002

sporočila: 473

26. jul 2006 16:55

Hvala obema! Mislim, da jih ne bom nič pražila, saj bodo služili le za okras, pa še te bom prelila s čokolado. Upam, da mi uspe! Taia

teta torta  

član od: 6.9.2005

sporočila: 1268

27. jul 2006 8:48

Taia, okus je pri malo prepraženih mandljih res bistveno boljši (tudi če bodo skriti pod čokolado). Priznati pa ti moram, da sama za ježa (ki je pri nas res velik, biskvit iz 8 jajc, cel pladenj za torto ga je poln) danes kupim že narezane mandlje (ko jih še niso imeli, sem jih narezala kar nekaj kilogramov), saj imam že z zabadanjem najmanj 1/2 ure dela. teta torta

Taia  

član od: 2.11.2002

sporočila: 473

27. jul 2006 9:45

Teta torta, a cel kg mandeljev ste porabila za 1 ježa??? Jaz bom delala kar 2 ježa, pa sem kupila malo manj, kot pol kg mandljev, pa mislim, da jih bo dovolj. A se motim? Torej, če se jih lotim pražiti, jih lahko pražim že narezane na bodice? Taia

teta torta  

član od: 6.9.2005

sporočila: 1268

27. jul 2006 10:36

Ne, Taia, seveda sem mislila "kilograme" za večje število ježev v teku let. Sicer za enega ježa porabim kakšnih 20 dag. Bodice pa moraš prepražiti že narezane, prepraženih mandljev se ne da več rezati na bodice. Jaz jih stresem na pekač in dam v vročo pečico, potem pa stojim zraven, ker se res zelo hitro zapečejo (sem kdaj že kakšne morala vreči stran, ker so bili "črnčki"!). teta torta

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.