7. jun 2008 15:43
Planika prodaja 2 vrsti mleka v plastičnih steklenicah: plavi zamašek je z 3,5% maščobe, rdeči zamašek je pa z 1,6% maščobe. Obe vrsti mleka sta nehomogenizirani, kar pomeni, da je maščoba v njima v enaki obliki, kot pri sveže pomolženem mleku. (S homogenizacijo v posebnih strojih razbijejo dolge verige maščobnih kislin, na katere je naše telo navajeno, na majhne delce, ki pa niso več naravni, vendar pa so lažje prebavljivi). Mleki sta pasterizirani. To pomeni, da sta pod visokim pritiskom segreti do 70 stopinj Celzija, kar preprečuje kvarjenje relativno kratek čas, ker v mleku ostanejo žive mlečnokislinske bakterije. Če bi bili sterilizirani, bi ju segreli pod visokim pritiskom do 100 stopinj Celzija in se ne bi kvarili, ker bi bili t.i. "mrtvi" mleki, kar pomeni, da bi bili popolnoma brez organizmov. (Ker je to mleko pasterizirano in če ga popijemo v roku enega ali največ dveh dni po odprtju steklenice, se ne bo pokvarilo. Če pa ga pijemo več dni, potem pa je najbolje, da ga takoj po odprtju steklenice zavremo in bo zdržalo več časa. Še posebno v poletnih dneh, ko od trgovine do doma lahko mine nekaj ur in je ta čas mleko v vročem avtomobilu, je bolje, da ga takoj po prihodu domov zavremo.) bozigor
rimljanka - zasebno mnenje
