Čokoladni preliv

alexis

član od: 30.5.2006

sporočila: 884

26. jul 2006 16:50

Prilagam link: na to temo: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=6845 alexis

mamamia

član od: 9.11.2004

sporočila: 15832

26. jul 2006 20:33

lidka ima prav,jaz sem omenjlala čokoladni preliv z vodo. Po originalnem receptu za sacherjevo torto se čokoladni preliv dela z jedilno, grenko čokolado,vodo in sladkorjem v prahu. Nisem pa še poskusila, kako bi se ta plast obnesla, če bi bila čisto tanka, kot je potrebna za prelit sladoled... Verjetno bi se, pa še kapljice bi se verjetno nabrale, saj je v čokoladi voda...Mamamia mamamia

fakin712

član od: 29.3.2005

sporočila: 2682

26. jul 2006 21:34

Jaz delam čokoladni preliv z mlečno čokolado in oljem in vedno uspe. Tista čokolada, ki pa ti jo polijejo na sladoled, pa je navaden slatki greh. Strdi pa se zato, ker je sladoled zelo hladen. Upam, da sem ti kaj pomagala. Radi se imejte še naprej!

fakin712

child

član od: 4.1.2006

sporočila: 1

27. jul 2006 11:06

Js delam preliv iz jedilne čokolade in rastlinske masti v razmerju 2:1, in mešam na sopari. Ne vrjamem, da v slaščičarnah dajo sladki greh (se mi zdi malce predrag) child

lidka

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

27. jul 2006 12:20

Sladki greh se ne strdi. Sigurno ne. Verjetno v slaščičarnah uporabljajo kak čokoladen pripravek. Ki je gost, pa hitro se strdi, ne vem, koliko ima res veze s čokolado. Vem pa, da ga jaz ne maram, ker je zelo masten. Če ga počasi topim v ustih pa sploh... Zgleda pa lepo, to je res. Kapljice se gor naberejo zaradi kondenzacije. Če je topla stvar prelita čez mrzel sladoled, mal, kako bi rekla, zašvica...

moja

član od: 18.9.2004

sporočila: 163

27. jul 2006 12:51

Jaz sem že nekaj časa nazaj načela to temo na forumu, alexis je dodala ta link. Do tedaj sem poskušala vse mogoče, celo tisto s... se mi je zgodilo, ko sem dodala rum. Od vseh se mi res sedaj najbolj obnese ta varianta z oljem (1:2 v korist čokolade), tista z margarino se mi zdi sicer čisto v redu, vendar za moj okus pride - sploh iz hladilnika - pretrdo. Kako pa gre to s kokosovo maščobo? Kakšno pa razmerje? Lp

moja

mateja4

član od: 22.2.2003

sporočila: 8

28. jul 2006 12:38

Js delam obliv iz čokolade in rastlinske masti, in sicer v razmerju 2:1 in mi lepo uspe :) seveda, pa kuham na sopari!

Sweetie

član od: 22.1.2004

sporočila: 1268

28. jul 2006 13:07

morda pa še tale preliv: vedno uspe. http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4355 Sweetie

katinka

član od: 16.3.2005

sporočila: 57

28. jul 2006 13:09

jaz dam 80 g masla in 100 g čokolade v vodno kopel...vedno se na ohlajenem prelivu pojavi rosa...:) Če se dodaja mleko, je preliv manj trd, ne priporočam katinka

fakin712

član od: 29.3.2005

sporočila: 2682

3. avg 2006 18:54

Ti je uspel čokoladni preliv? LP! fakin712

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 20, prikazujem sporočila od 11 do 20

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.