Recept za sladico za sladkorno bolnico

Dada  

član od: 13.10.2003

sporočila: 165

tema odprta - 25. jul 2006 7:52 | ogledi: 1.927 | odgovori: 2

Jutri dobim na obisk gospo s sladkorno boleznijo.Rada bi ji pripravila dobro sladico. Prosim za kakšen recept-preizkušen.

aki  

član od: 23.4.2004

sporočila: 1330

25. jul 2006 8:53

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6606 To je recept za borovničevo pito v kateri je uporabljena fruktoza in ima bistveno nižji glikemični indeks kot običajni sladkor.Menim, da je ta recept kar pravšnji za sladkorno bolnico, seveda prav tako v zmernih količinah. Aki

marika  

član od: 4.5.2004

sporočila: 125

25. jul 2006 13:08

Za sladkorne bolnike in po Montignacu, upoštevajoč GI: BELA PRINCESKA Z MALINOVO OMAKO za 5 oseb: 250g malin 3dl sladke smetane 6 lističev želatine ali alge agar-agar 1 žlica ruma 400g pretlačene skute 4 žlice malinove marmelade b.s. 1 žlica fruktoze Smetano stepemo. Želatino zmehčamo, nato jo stopimo v nekoliko segretemu rumu. Skupaj lepo zmešamo skuto, stepeno smetano, želatino v rumu in marmelado. S kremo napolnimo mini tortne modelčke ali pa primerne skodelice. V modelčke vstavimo po eno celo malino. Omako pripravimo tako, da v mikserju zmešamo preostanek malin s fruktozo. Kremo zvrnemo iz modelčkov na krožnike in jo oblijemo z malinovo omako. MALINOVA KREMA za 4 osebe 750 g malin 1 limona 3 žlice fruktoze 150g pretlačene skute 1,5 dl sladke smetane 5 lističev želatine ali alge agar-agar Maline zmiksamo in po potrebi pretlačimo skozi sito, da odstranimo peške. Dodamo limonin sok in fruktozo. Tretjino pretlačenih malin spravimo v hladilnik za omako. Lističe želatine stopimo v 2 žlicah vode. Primešamo zmiksanim malinam (ne onim v hladilniku). Skuto zmešamo s smetano, nato primešamo še maline z želatino. Vlijemo v modelčke in damo za 3-4 ure v hladilnik. Postrežemo na krožnikih in oblijemo s pretlačenimi malinami iz hladilnika. Po želji okrasimo z metinim lističem. POMARANČNA KREMA Za 1 porcijo potrebujemo 50 g puste skute (z 10 % maščobe), 10 ml jogurta iz delno posnete-ga mleka (z 1,6 % maščobe), 25 ml pomarančnega soka, 1 pomarančo, tekoče sladilo. Pomarančo olupimo, krhlje sesekljamo na majhne koščke. En krhelj prihranimo. Skuto, jogurt,pomarančni sok in tekoče sladilo penasto umešamo. Na koncu dodamo sesekljano pomarančo, nalijemo v kozarce in okrasimo s krhljem pomaranče. SKUTNA KREMA Z MALINAMI Za 4 porcije potrebujemo 50 g puste skute (z 10 % maščobe), 50 ml delno posnetega mleka (z 1,6 % maščobe), 100 g marelic, limonin sok, tekoče sladilo. Zrele, mehke marelice izkoščičimo in jih s paličnim mešalnikom zmiksamo. Dodamo limonin sok, tekoče sladilo, mleko in pusto skuto ter vse skupaj ponovno dobro zmešamo. POMARANČNI KREMNI PUDING 600 g pomarančnega soka 6 jajčnih rumenjakov sladilo Zmešajte pomarančni sok z jajčnimi rumenjaki. Mešanico vlijte v namaščeno posodo in segrevajte v vodni kopeli, dokler se ne strdi. BRESKVE S SKUTO IN MALINAMI za 4 osebe: 6 lepih breskev 500g skute 2 žlici sladke smetane 100g malinove marmelade b.s. metini lističi Breskve 10 minut narahlo kuhamo, nato jih olupimo, prerežemo na pol in odstranimo koščico. V multipraktiku zmešamo skuto, smetano, malinovo marmelado ter zmes vlijemo v posamezne globoke krožnike. V vsak krožnik položimo po 3 breskvine polovice. Pokrijemo s prozorno folijo in damo v hladilnik. Okrasimo z listi mete in postrežemo mrzlo. VANILIJEVA KREMA Z LIMONINO LUPINICO 120 g nemastnega sira ricotta ½ žličke naribane limonine lupinice ½ žličke vanilijevega ekstrakta umetno sladilo (po okusu) Vse sestavine dobro premešajte, lahko tudi s paličnim mešalnikom. Postrezite ohlajeno. Če ne morete dobiti ricotte, lahko v tem in naslednjih receptih uporabite nemastno skuto. MONTIGNAC RECEPTI S KAZALOM.doc#OMLETE PEČENE SLADICE ČEŠNJEVA RAHLA POGAČA (Montignacovi recepti in jedilniki, str. 273) 750 g IZKOŠIČENIH ČEŠENJ 2 dcl MLEKA 2 dcl SLADKE SMETANE 6 JAJC 60 g FRUKTOZE V PRAHU 2 žlici RUMA VANILIJEV EKSTRAKT Priprava: Mleko in smetano segrevamo, ne da bi zavrelo, in nato pustimo, da se ohladi. V veliki skledi stepamo jajca in fruktozo. Postopoma dodajamo mleko in smetano ter ves čas mešamo. Dodamo rum in nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta. Češnje razporedimo po pekaču in jih prelijemo z jajčno mešanico. Pečemo 50 minut na 130°C. Preden postrežemo, pogačo popolnoma ohladimo. Lahko tudi v hladilniku. Pozdravček Marika

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti