Aparat za peko kruha

24. maj 2006 11:30

Kika! Moram priznat, da pa z belimi nimam izkušenj, ker delam bolj polnozrnate. Reca je pisala o tem, da SKE ni primerna za kruhopek in jaz bi ta nasvet sigurno upoštevala, zlasti glede na to, da je bila na tečaju pri samem g. Goljatu. Sem pa že precej prej delala s SKE, kot se je na forumu pisalo o tem .Takrat sem delala kruh izključno v kruhomatu in meni se je zdel zelo dober. Tako da nevem v čem naj bi bil problem, mogoče gre za to, da testa ni potrebno mesiti tako dolgo kot včasih, škodi pa ne če se ga. Zdaj sem pa itak prešla na drugi nivo, ga mesim izključno le še ročno.V bistvu mi je boljši, lepši, sem si pa s kruhopekom nabrala toliko izkušenj , da mi to ni več problem.Pa bi ga vseeno še kdaj spekla v strojčku, kadar je pomankanje časa, ali prostora (je res komot), ampak sem ga za nedoločen čas "posodila"sinu.Nisem mu ga mogla kar dat, ker to mašinco sem pa res imela rada. Probaj, pa boš presodila sama. Aki

24. maj 2006 15:56

Nisem brala vsega ker je preveč, ampak ko že omenjate SKE in strojček bi povedala le to, da SKE, če jo daste v stroj nima nobenega efekta, ker se z mešanjem sproži lepek ki je v moki in je isto, kot če emulzije nebi delali. Testo je bolj kompaktno, brez večjih zračnih mehurčkov in ima debelejšo skorjo. Če pa SKE uporabimo pri mešanju na roke in testo zelo hitro zamesimo vidimo, da je testo precej drugačno od tistega, ki je narejen v stroju. Skorja je čisto tanka, kruh pa ima precej velike mehurčke. Nam je tak kruh izvrsten, zato zdaj mesim izključno ročno. Kruhopeka uporabljam kadar želim pečt žemlje, makovke ali krofe. To testo pa rabi bit dobro pregneteno, tako pravi mojster Goljat. No in če nimam časa tudi za potico zamesim v njem. Kar mi je pa pri strojčku najbolj všeč, če daš vanj kvalitetne sestavine iz njega dobiš kvaliteten kruh, pa naj ima mehurčke ali pa ne. lp Vesna

24. maj 2006 17:11

KVAS :Sem našel, da 7g suhega kvasa zadošča za 20 g svežega, na nekaterih vrečkah suhega kvasa to piše. smak

29. maj 2006 22:58

Prijateljici sem kupila za roj. dan kruhomat znamke Perfect! Uporablja ga dober mesec dni, danes pa mi je sporočila, da je dala pečt bel kruh, na normal (št.1), in pri drugem gnetenjem piska kot hudič, potem neha, začne peči in ko je pečen, je zbit in trd, kot da ne bi vzhajal. Prvič pa vzhaja lepo! Mogoče je okvara v aparatu? Bel kruh je že večkrat pekla na normal, tako, da ne ve, kaj na stori. Tudi jaz ji ne znam pomagati, sama imam namreč Clatronica. Prosim za pomoč! Galja

30. maj 2006 9:50

Sigurno ste že napisali ta recepta, ampak vseeno nimam časa brati 123 strani ... Ali bi bil kdo tako dober in napisal recepta za čebulni in česnov kruh iz avtomata? Pliz in hvala ;) krfjolca

30. maj 2006 11:13

Samo dodaš 8na vrh moke) prepraženo čebulo in/ali česen. lahko daš malo več soli, lahko še kako drugo začimbo. koliko čebule, je odvisno od okusa, na pol kile kruha od 1 do 4 ali nekateri celo 5 čebul, če ste zelooooo čebulni oz. če so zelo majhne. najboljša bo čebula, če je pražiš na maslu. Veri

30. maj 2006 11:42

Moj recept za čebulni kruh je takšen; voda 375 ml sol 1 čajna žlička sladkor 1 čajna žlička olje 1 jedilna žlička bela moka 575 suhi kvas 3/4 zavitka nareži čebulo na drobno in jo prepraženo dodaš k moki in potem še dodaš kvas.Kruh je težek približno 860 g. Lahko pa narediš kruh od 1280 g voda 550ml sol 1 in pol čajne žličke sladkor 1 in pol čajne žličke olje 1 in pol jedilne žličke bela moka 800g suhi kvas 1 zavojček Pri obeh kruhih lahko zadnji 100g nadomestiš z katero drugo moko (koruzno, rženo, ajdovo, polnozrnato...) In še en recept za čebulni kruh teža kruha 860g voda 350 ml sol 1 čajna žlička sladkor 1 čajna žlička prepražena čebula 50g moka 540 g suhi kvas 3/4 zavojčka teža kruha 1280g voda 500ml sol 1 in pol čajne žličke sladkor 1 čajna žlička prepražena čebula 75g moka 760g suhi kvas 1 zavojček Jaz ga delam po zgornjih dveh receptih in je zelo dober.Vedno ko imamo kakšno praznovanje zmanjka prvo čebulnega kruha in šele nato pride v poštev navadni kruh.Ko delam čebulnega vedno dam isto moko drugače pa dodam zadnjih 100g katero drugo moko.Čebulo lahko dodaš tudi že pred moko torej voda,sol,sladkor,olje,čebula,moka,kvas.Glede česna pa ti ne morem pomagati ker ga še nisem pekla ampak mislim da je postopek enak kot pri čebulnemu. Veliko uspeha ti želim in sporoči kakšen je bil izdelek.Delaj po zgornjih recepti drži se navodil in ti skoraj zagotavljam uspeh.Pa še to jaz ga pečem na hitrm programu (1:58min) imam pa unitetov aparat ki je zelo podoben clatroniku. Lep deževen dan mamazeljka

30. maj 2006 20:49

Super, najlepša hvala! Grem takoj preizkusit! krfjolca

31. maj 2006 12:57

pozdravljeni! doma imam pekač kruha ciatronic in sem zelo nezadovoljna. imam ga že 3 leta toda vedno mi upade, vedno. nimam več volje da bi ga pekla ker je vedno isto. lepo naraste potem pa ko pridem čez pol ure nazaj pogledat vidim da mi je upadel. kaj naj naredim? ali je kaj narobe z aparatom? ksenjako

31. maj 2006 13:00

Preveč kvasa, poznam ta problem. Zmanjšaj količino kvasa, za 70 dag moke dam 4 - 5 g kvasa in je pjovsem dovolj. Koliko kvasa pa daš ti? riba-ribica