Aparat za peko kruha

17. mar 2005 16:20

Pirina moka je draga, ce je bio je pa se drazja. Kakor koli kar se tice mojega stroja, zdaj je lepo pospravljen in dela tale tanovi. Zlat je, pa se precej tisji kot stari. res pa je, da pri nas ni usmiljenja. Gara da kar tece od njega. Nic mu ne prizanasamo. Vesna Vesna Milek Recko

17. mar 2005 16:59

Sense! Trenutno imaš v akcijiPerfekta v Interšparu za 10.000.-Pa ne gre za ceno,kupi ga ker je res odličen.Hitri program ni treba nič podaljševat kot nekateri pišejo tu na forumu,Vse programe je možno programirat z zamikom(tudi testo)in pri vseh programih lahko nastaviš željeno stopnjo zapečenosti skorje(3 nastavitve).Jasno to slednje pri gnetenju testa ne gre. Veri! Hvala za izčrpne informacije.Malo prej sem zastavila ržen kruh z drožmi,ampak z zamikom,tako da bo zjutraj pečen.Droži imajo res nek specifičen vonj,bolj ko so suhe,bolj se izgublja.Če bo kruh ratal,potem je vonj pravi.Ni pa nujno da bo ratal,ker sem naredila kombinacijo droži in solnokvasne emulzije.Kar bo pa bo.Če ne bo ratal,bom pa šla na droži in sveži kvas.Ta emulzija mi je tolk zlezla pod kožo,da le izjemoma delam običajno varianto. En lep kruhopekovski pozdravček Aki

17. mar 2005 19:11

hojla,aki in ostale: jaz sem včeraj spekla čisti rženi kruh samo s temnim kislim testom (mokre droži). je vsekakor nekaj posebnega in zelo nasiten. Spekla sem ga pa kar na roke, saj mora 3x vzhajat, pa posredna zamesitev itd... tako da v kruhomatu ni šans! Je pa lepo ratal, tudi vzhajal je lepo, čeprav je bilo not samo kislo testo, moka, voda in sol:) Nič kvasa ali česa podobnega. Meni navadne droži nimajo nobenega čudnega vonja, navaden vonj po testu, saj je samo moka, voda in kvas. Ko delaš droži jaz ne bi dodajala soli. lahko pa daš solnokvasno emulzijo in že narejene droži v kruh, če želiš, to pa gre, seveda. Droži pa v toliko soli po moje ne bojo nastale. Sensei, jaz mam Kenwooda in mi je fajn, ne da pa se v njem samo pečt, kar nekateri drugi znajo in Reci je po 2 letih stalne uporabe crknil, tak da nič ne navijam. Jaz sem zadovoljna, ona je spet kupila istega, je pa res, da je treba hitro peko podaljšat, če češ lepo zapečen hlebček! Vse programe se da nastavit na timer (pečenje z zamikom), zna delat testo, ampak samo kvašeno, za rezance in podobno pa baje ne (reca je probala, jaz nisem). Maksimalna količina je 900 gramski pečen hlebček (dobiš iz 500 gramov moke, ima eno gnetilo, zmeša na dolgem programu zelo fajn, na kratkem malo manj fajn, ampak še vedno čisto v redu. Posoda je fajn, se lahko čisti. Veri

17. mar 2005 20:45

Hja, tole smo že predebatirali, kateri aparat je boljši, še boljši in tako naprej. Mene, ki imam AFK-ja, je dolgo mučilo, zakaj kenwood-ovci še podaljšate peko. Končno je nekomu le ušel podatek o dolžini kratkega programa. Najkrajši program na AFK-ju z gnetenjem in peko je 1 uro in 52 minut. Pri tem času dopeka res ni potrebna. NO, vsaka stvar ima dobro in slabo stran. Slaba je ta, da se moj najhitrejši kruh speče šele v slabih dveh urah. A potrebna je iznajdljivost in novi recepti. Sedaj naredim takole: na kratek program dam sestavine za lepinjo in ko zgnete do konca, pustim še pet minut, da vzhaja. Nato lepo prižgem pečico na 225°C, naoljim roke, peki papir dam na pekač in nanj poravnam eno veliko lepinjo. Peče se točno 25 minut. Tako imam kruh - in to zelo dober - gotov v eni uri. Pa še na kapico na vrhu mi ni treba gledati!

17. mar 2005 21:00

Ja, Veri droži sem naredila posebej in sicer tako kot si rekla brez soli.Sem jih pa potem dala ( suhe)v vodo sol in kvas skupaj.A misliš da to gre?Sicer bom pa zjutraj videla.Dala pa sem kar na osnovni program in pa v razmerju 400 g ržene moke in 100g črne pšenične.Če ne bo ratal prvič,bo pa drugič v zadovoljstvo ptičkov.LP Aki

17. mar 2005 21:06

Sense! Dopoldne sem ti natresla nekaj podatkov o Perfectu,pozabila sem napisat da ima tudi samostojni program za peko,kar lahkoo zelo prav pride.Mislim da ga vsi aparati nimajo. Aki

17. mar 2005 21:26

Peku in ostalim 1. Mlinotest ima prirno moko v enaki embalaži kot pšenično, jo je prav lahko spregledati. Mercator Hipermarket jo ima, preverjeno v Lj in Celju. Je res med 400 in 500 sit, kolikor me spomin ne vara. 2. Ovsena moka, pa mnogovrstna izbira drugih:bela koruzna, ržena, ajdova, razne pšenične, pa zdrobi, pa kaše, pa... v Brinečevem mlinu v Rečici ob Savinji. Imajo odprto tudi ob sobotah do dvanajstih (no, moji podatki so od lani, pa najbrž ni letos nič drugače). Pečejo tudi raznorazno pecivo, zanimive kruhe, imajo prijeten lokalček, pa še kaj. Prodajalna je tik ob cesti, malo stran ob Savinji pa je mlin, kjer meljejo pripeljano žito, po naročilu. Jaz sem bila tam sicer lani februarja in sem si nakupila zalogo - množico vrečk. Zelo priporočam. Pomlad je tu, blizu je Mozirje z Mozirskim gajem, Logarska pa tudi ni več daleč. Izlet, pa zaloga moke, itd. Cene so bile ZELO sprejemljive, meni so se zdele kar nenavadno nizke. Sporočite, če boste preizkusili. 3. Kvas pa zanima tudi mene. rimljanka

17. mar 2005 21:49

Še nekaj moram dodati. Čisto vsakega E ja se pa le ne smemo preveč bati. Če kje zasledite, da je sestavina klorofil, se vam najbrž ne zdi sporno, če pa piše, da je E140i, je pa že drugače. Pa je to le oznaka za klorofil, ki je, seveda, v vsaki zeleni rastlini, torej tudi solati. Morda je včasih bolje, če pojemo kaj malega škropiva na kakšnem SIPS pridelanem jabolku, kot pa strupe, ki jih glive pustijo na od škrlupa prizadetem (a BIO zraslem) jabolku. Škrlup je pač gliva, te pa znajo sintetizirati kar hude strupe. Zmernost tudi v tovrstnih pogledih ne škodi. Upam, da tole ne bo izzvenelo zateženo, namen je bil povsem drugačen. rimljanka UPS, sorry, tole je bilo bolj mišljeno za en drug forum. Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 17. mar 2005 21:52:07

17. mar 2005 22:28

Hvala vsem, Še malo bom srkal...kateri Perfekt je to? Katerega Kenwood imate BM300, 200? Hvala in lep pozdrav še naprej, Mare Sensei

18. mar 2005 15:46

Moj je Kenwood Mb200. danes sem prvic pekla tako, da sem beli in rzeni moki dodala se 50 gr topiokine moke. Malo me je bilo strah kaj bo ratalo, pa je kruh odlicen. Kaksne so kaj izkusnje in za katero rec se uporabljate to moko. Vesna Vesna Milek Recko