Zlati hlebec

Zivjo,

zanima me, ce kdo pozna sestavine in postopek za pripravo Zlatega hlebca. Za tiste, ki tega hlebca ne poznate pa tole iz strani grajskih pekarn:

ZLATI HLEBEC

iz bele pšenične moke

Čar Zlatega hlebca je poleg polnega vonja, hrustljavo zapečene skorjice, zanimive podolgovate oblike in nepozabnega okusa, tudi v njegovi nežni sredici. Poseben in skrben način obdelave testa pa mu daje svežino, ki traja več dni.

Kakršnekoli pomoci bom hvalezen.

4. jul 2006 14:35

Nočem biti pametna - amprak rekla bi, da so njihove recepture varovane in skoraj prepričana sem, da brez kemije tu pač ne gre. Je pa hlebec vsekakor zelo dober. Lep dan MALC

4. jul 2006 14:46

MALC-ica,100% imaš prav ! LEP DAN Marta

4. jul 2006 15:43

Ah skoda...Pa tok je dobr. :( Morda pozna kdo kaksen recept za podoben kruh? Slycer

4. jul 2006 16:41

Znanec ima pekarno (privat), pa sem malo povprašala... Prvič, Zlati hlebec najbrž vsebuje malo več olja oz. masti, ker ni suh. Velike luknje pa so posledica -tako kot je dejala MALC - malo kemije. Drugače pa lahko luknje prišvinglaš tako, da testo z mikserjem močno stepaš not in ven (tako, da vmes dobiš zrak). Aja, pa še en nasvet za domač kruh sem dobila. Za mesenje uporabiš krušno moko in dodaš še gosto kuhan mlečni gris, ali pa kuhano polento (za koruznega). Te varianta sama sicer še nisem pekla, sem pa tak kruh jedla in mi je vsekakor bolj pri srcu kot Zlati hlebec. : ) Klea