Borovnice

Ima kdo morda kakšno idejo katero pecivo naj naredim iz borovnic? Dobro bi bilo, če bi vsebovalo še skuto. Samo nisem ravno privrženka pit, ker me moti testo s preveč margarine, tako da morda kakšen drug recept?

Lp, tasyka

3. jul 2006 18:35

tasyka, poglejte pod zadnjih 10 receptov ; jabolčna pita z zdrobom. V sezoni borovnic smo pri nas velikokrat jabolka zamenjali z borovnicami ali drugim sezonskim sadjem. Vsekakor lahko dodate tudi skuto in sladkate po svojem okusu. Lp, N kobra 1

3. jul 2006 19:02

Kaj pa borovničev zavitek? Ali hladna borovničeva torta z jogurtom oziroma skuto? Borovničeve kocke? Te narediš tako, da biskvitno osnovo prekriješ z borovnicami, premešanimi s sladkorjem v prahu, nanje pa nadevaš čvrst bejakov sneg, z dodanim sladkorjem seveda (na en beljak zvrhana žlica sladkorja) in potem pustiš pet minut na 180 stopinjah, da sneg po vrhu malo zarumeni. Ti bom na zasebno pošto poslala recept za skutno kremo z borovnicami. Mamamia mamamia

3. jul 2006 19:11

Borovničeve palačinke, muffini, sladoled in še bi se našlo. lpm Vesna

3. jul 2006 20:44

Najlepša hvala za ideje. Uporabila bom iz vsakega predloga nekaj in naredila pecivo z biskvitno podlago ter kremo iz skute in borovnic. Če mi uspe nekaj spacati, pošljem recept in sliko. Pa tudi palačinke se bodo znašle na jedilniku enkrat ta teden. Hvala, tasyka

4. jul 2006 8:07

BOROVNIČEVI POLŽKI 350 g moke ½ kocke kvasa 150 g sladkorja 75 g margarine 100 ml mleka 250 g borovnic sladkor v prahu za posip Iz malo moke, kvasa, 50 g sladkorja in mleka pripravimo kvasec. Pustimo na toplem, da vzhaja. V preostalo moko vmešamo jajce, margarino in kvasec ter zamesimo gladko testo. Prebrane, oprane in odcejene borovnice zmešamo s 100 g sladkorja. Testo pregnetemo na pomokani delovni površini. Potem ga razvaljamo v 25x42 cm velik pravokotnik, po katerem razdelimo borovničev nadev. Potem testo z ožje strani zvijemo in ga z ostrim nožem narežemo v približno 3 cm široke rezine. Pekač namastimo ali obložimo s peki papirjem in nanj polagamo polžke. Pustimo še malo časa vzhajati. Pečico segrejemo na 200 °C in pečemo kakšnih 20 do 30 minut. Posipamo s sladkorjem v prahu. BOROVNIČEVO PECIVO 2 jajci 200 g skute 6 žlic olja 8 žlic mleka 130 g sladkorja 400 g moke 1 zavitek pecilnega praška 1 ščepec soli 700 g borovnic 2 zavitka vanilin sladkorja Eno jajce ločimo. Za testo zgnetemo skuto, olje, 100 g sladkorja ,1 celo jajce, 1 beljak, moko, presejano s pecilnim praškom in ščepcem soli. Testo zavijemo v folijo in za 30 minut postavimo na hladno. Borovnice operemo in odcedimo. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo na pravokotnik velikosti 40 x 50 cm. Po testu posujemo vanilin sladkor in nanj porazdelimo borovnice. Testo zvijemo po dolžini. Namastimo okrogel pekač (ø 26cm). Testo razrežemo na 12 enako dolgih delov in jih pokončno postavimo v pekač. Preostalo jajce razžvrkljamo in primešamo 2 žlici mleka. S tem premažemo pecivo. Po vrhu posujemo še 30 g sladkorja. Pečemo 50–60 minut pri 180 0C. BOROVNIČEVA PITA 200 g moke 100 g masla 180 g sladkorja 4 jajca 500 g borovnic 125 g mletih mandeljnov sladkor v prahu Moko, maslo, 80g sladkorja in 1 jajce zgnetemo v testo. Zavijemo v folijo in za 30 minut postavimo na hladno. Borovnice operemo in odcedimo. Tri jajca ločimo in beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto umešamo, dodamo mlete mandeljne in borovnice. Nazadnje narahlo vmešamo še sneg. Pekač obložimo s testom, obložen naj bo tudi rob pekača. Testo večkrat prebodemo z vilicami. Polijemo z borovničevo maso. Pečemo 40–45 minut pri 180 0C. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Posujemo s sladkorjem v prahu. ČOKOLADNO BOROVNIČEVO PECIVO 100 g marcipana 300 g masla ali margarine 6 jajc limonina lupina 140 g sladkorja 120 g moke 80 g jedilnega škroba 50 g čokolade v koščkih 100 g borovnic 200 g sladkorja v prahu 1 žlica limoninega soka 5 žlic marelične marmelade Za okras čokolada, pistacije, lističi melise Marcipan nasekljamo in ga zmešamo skupaj z maslom. Jajca ločimo in rumenjake enega za drugim ter naribano limonino lupinico primešamo marcipanovi masleni masi. Primešamo še sladkor. Beljake stepemo v trd sneg in dodamo jajčni masi. Primešamo še moko, jedilni škrob in koščke čokolade. Z maso napolnimo okrogli pekač premera 24 cm. Po vrhu natrosimo oprane borovnice. Pečemo 55–60 min pri 180 0C. Iz sladkorja v prahu, limoninega soka in 1 žlice vode zmešamo sladkorni obliv. Marmelado segrejemo in premažemo po pecivu. Po marmeladi od sredine navzven nanašamo sladkorni obliv. Okrasimo. SMETANOVA TORTA 3 jajca 140 g sladkorja 50 g moke 100 g mletih lešnikov 20 g kakava v prahu 1 žlička pecilnega praška 500 g borovnic 2 žlici limoninega soka 250 ml jabolčnega soka 6 lističev želatine 600 ml sladke smetane 300 g marcipana 870 g sladkorja v prahu Jajca ločimo. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake s tremi žlicami vroče vode in 90 g sladkorja penasto umešamo. Primešamo beljak. Moko, mlete lešnike, kakav in pecilni prašek previdno primešamo jajčni masi. Pečemo v okroglem nameščenem pekaču premera 26 cm cca 25 min pri 180 0C. Biskvit preložimo iz pekača na kuhinjsko rešetko in pustimo, da se ohladi. Vodoravno prerežemo na pol. Borovnice operemo in odcedimo. Nekaj jih pustimo za okras. Ostalim borovnicam dodamo limonin sok in 50 g sladkorja in jih v taki marinadi pustimo eno uro. Odcedimo in dobljeni borovničev sok prilijemo k jabolčnemu soku. Želatino razpustimo v vroči vodi in jo primešamo k soku. Pustimo 30 minut, da se začne strjevati. 500 ml sladke smetane stepemo. Ko se sok začne strjevati, mu najprej primešamo borovnice, potem pa še sladko smetano. Borovničevo smetano premažemo po prvem biskvitu in pokrijemo z drugim biskvitom.Torto damo za 3 ure na hladno. Marcipan in sladkor v prahu zgnetemo v gladko maso. Razvaljamo med dvema folijama. Z razvaljano marcipanovo maso obložimo torto. Lepo obrežemo. 100 ml sladke smetane stepemo in nabrizgamo po torti. Okrasimo še s preostalimi borovnicami in lističi melise. BOROVNIČEVO SKUTINA TORTA 2 jajci 80 g sladkorja 2 žlici pomarančnega soka ščepec soli 50 g moke 50 g jedilnega škroba 1 žlička pecilnega praška 11 lističev želatine 500 g skute 250 g jogurta 110g sladkorja 2 limoni 400 g borovnic 400 ml sladke smetane 50 ml jabolčnega soka 1/2 zavitka preliva za torte Penasto umešamo jajca, sladkor, pomarančni sok in sol. Primešamo še moko, jedilni škrob in pecilni prašek. Pečemo v okroglem namaščenem pekaču premera 26 cm 25-30 min pri 180 0C. Želatino namočimo v hladni vodi. Skuto, jogurt, 100 g sladkorja, naribano lupinico ene limone in sok obeh limon dobro premešamo in razdelimo na dva dela. Borovnice operemo in odcedimo. 250 g borovnic zmečkamo v pire in jih primešamo enemu delu skutine mase. 6 lističev želatine razpustimo v vroči vodi in primešamo borovničevi skuti. Ostalih 6 lističev želatine prav tako razpustimo v vroči vodi in primešamo drugemu delu skute. Sladko smetano stepemo in je po polovico dodamo vsaki skutini masi. Biskvit valovito premažemo z borovničevo skuto. Svetlo skuto gladko premažem preko borovničeve. 50 g borovnic damo na stran. Ostale borovnice skupaj z jabolčnim sokom in 10 g sladkorja kuhamo do vrenja in zmečkamo v pire. Primešamo pol zavitka preliva za torte in ponovno kuhamo do vrenja. V obliki špirale porazdelimo po torti. Okrasimo z borovnicami. BOROVNIČEVI MAFINI 250 g jogurta 1 jajce 80 ml olja 120 g sladkorja 250 g moke 1 zavitek pecilnega praška 1 zavitek vanilin pudinga 200 g borovnic Zmešamo jogurt, jajce, olje in sladkor. Primešamo moko s pecilnim praškom ter pudingom v prahu. Na koncu narahlo vmešamo borovnice. S testom nadevamo pekač za mafine ali papirnate modelčke, vendar le do višine treh četrtin. Pekač z mafini za dobrih 20 minut potisnemo na srednjo rešetko v segreti pečici (180 °C).