Lučke

Pred kratkim sem kupila modelčke za lučke, sedaj pa zbiram recepte za pripravo sladoleda, s katem bom napolnila modelčke. Zelo bom vesela kakšnega recepta na osnovi sojinega mleka oz. recepta, pri katerim bi se dalo mlečne sestavine nadomestite z nemlečnimi.

Lp, Katjuška

3. jul 2006 13:45

kaj mora bit mlečni ali je lahko kar sadni sorbet? ti se namreč najlepše zmrznejo v lučkah, ker so malo trši in so tako lepih pisanih barv... Veri

3. jul 2006 13:50

Veri, tudi to je ena izmed možnosti...iščem različne variante, če bi bilo kaj mlečnega za npr. čokoladni sladoled, bi bil naš malček, ki je alergičen na mleko, zelo vesel. Lp katjushka

3. jul 2006 22:32

Naredi kakšne sadne sorbete. Kaj je alergičen na vsa mleka, ali samo na kravje? Naš je bil (pa ni več, ker je baje prerasel) na kravje in smo mu vse delali iz kozjega. Kyara

4. jul 2006 8:45

katjuška, maš tudi čokoladne sorbete:) Samo ni mleka not. Če pa na vsak način hočeš s sojinim mlekom, se seveda da, ampak okus je BISTVENO drugačen, meni ni preveč všeč... Ma, probaj, mogoče mu bo pa všeč. Ampak jaz bi pa rajši brez kakršnega koli mleka kot s sojinim, ma pač zelo izrazit okus... Ali ne sme nič mlečnega, ali samo mleka ne? Lahko namreč delaš še iz jogurtov, pinjenca, kefirja, predvsem pa seveda smetane... Veri

4. jul 2006 8:48

Naš fant je alergičen tudi na kozje mleko. Ni težava v zamenjavi kravjega mleka, ampak v stepeni smetani, ki se navadno doda sladoledu, zato iščem kakšen recept, v katerem ne bi bilo smetane. Tudi sorbet bi poskusila. Ima kdo kakšen dober recept? Lp katjushka

4. jul 2006 8:52

Veri, sva skoraj istočasno poslali sporočilo, tako da sem ti že zgoraj delno odgovorila. Naš mali ne sme ničesar, kar izhaja iz mleka. Kar se pa okusa tiče je res, da sojino mleko nam, ki smo navajeni drugega okusa, ni dobro, ampak on je pa tega okusa navajen že od rojstva, zato ga obožuje. Recept čokoladnega sorbeta bi me zelo zanimal... LP katjushka

4. jul 2006 9:10

aha, če mu je všeč, potem pa ni problem. Bom pogledala doma, pa ti napišem, se ne spomnim na pamet. Boš pa vesela, za čok. sorbet imaš vse sestavine zmeraj doma, pa še poceni je (kar za domače sladolede ni ravno pogosto...) Rabiš sladkor, vodo in kakao, se mi zdi, da je to bolj ali manj vse:) mam doma še en recept za sojin sladoled (iz sojinega mleka, da ne bo pomote), pa ti še tega prepišem. Sicer ogromno najdeš, če na googla odtipkaš: soy milk ice cream ali pa diary free ice cream ali lactose intolerant ali vegan ice cream. (Zadnji bojo sicer tudi brez jajc.) Tukaj pa je še par linkov (ampak še nisem sprobala, lahko pa seveda ti:): http://www.theppk.com/recipes/dbrecipes/index.php?R http://www.findarticles.com/p/articles/mi_m0820/is_2000_A http://web.aces.uiuc.edu/faq/faq.pdl?project_id=1&faq_ Če mali ne sme mleka, se ti tako ali tako splača sprehodit po teh straneh:) Sicer pa lahko delaš tudi po navadnih receptih, kjer samo mleko zamenjaš za sojino mleko, edino smetana zna bit problem - lahko daš malo margarine - stopiš v sojinem mleku... Tule je pa še en recept za čokoladno omako (za čez sladoled:)): Easy Chocolate Sauce 1/2 cup barley-malt-sweetened chocolate chips or regular chocolate chips 2 tablespoons vanilla soy milk 1 teaspoon maple syrup In a small saucepan, heat the chow late chips over low heat, stirring often so they don"t bum. When the chips are just melted, add the soy milk and stir until smooth. You may need to add more soy milk if the sauce is too thick. Taste to see if the sauce needs sweetening, then add the maple syrup. Microwave method: put the chocolate in a glass measuring cup and heat for about 30 seconds until melted, stirring as needed. Stir in the soy milk and heat for another 10 seconds or so. Serve while hot or briefly reheat in the microwave. Veri

4. jul 2006 9:10

nekaj z neta za pokušino: Vanilla Ice Cream * 2 cups soymilk * 1 cup pure maple syrup * 2 tsp. vanilla extract * 1 pack silken tofu Blend all in blender and freeze in Ice Cream Maker. If you want, you can add some carob powder, a cup of carob chips, nuts, fruit, or anything that sounds good. Using the same recipe, you can prepare: COFFEE ICE CREAM By diluting two teaspoons of instant coffee in the milk. CARAMEL ICE CREAM Add one to two spoonfuls of brown rice syrup (it has a taste similar to caramel) in the milk. And one teaspoon of caramel extract. MINT ICE CREAM By leaving out the vanilla and adding a teaspoon of mint extract and several drops of green food color to the milk CHESTNUT ICE CREAM By adding seven tablespoons of chestnut cream to the mixture. For special occasions, you can add pieces of glazed chestnut. BANANA ICE CREAM Add three ripe bananas to the mixture. MANGO ICE CREAM By adding 5 oz of mango pulp to the mixture. COCONUT ICE CREAM By adding 1 cup grated unsweetened coconut to milk. The coconut can be left in the milk or can be filtered by a sieve after standing for several hours, depending on personal preference. If necessary, add a little more soy milk (about 2 or 3 oz) to reach a certain thickness for ice cream mixture. For a richer flavor use coconut milk instead of soymilk. PUMPKIN PIE ICE CREAM Add 1 can pumpkin and spices; cinnamon, cloves, ginger, nutmeg, allspice Easy Strawberry Blender Ice Cream * 1 bag of unsweetened frozen strawberries * 1 pack of silken tofu * 1 teaspoon vanilla * 1/2 cup pure maple syrup (adjust to taste) Blend tofu, vanilla and sweetener until smooth. Blend in strawberries a little at a time until desired consistency is reached. Serve immediately. Veri

4. jul 2006 12:05

Veri, najlepša hvala za ideje...to bo naš mali vesel! Lp katjushka

4. jul 2006 22:28

Sicer pa obstaja tudi sojina smetana, pa jo morda zamenjaš. Obstajajo pa tudi recepti z koruznim škrobom, ki sladoled zgosti in morda nadomesti smetano. Dva taka sta bila zadnjič pod temo sladoled brez jajc http://www.epicurious.com/recipes/recipe_views/views/10 in http://www.epicurious.com/recipes/recipe_views/views/23 Aki