Se gremo igrat?

28. nov 2017 16:45

Cila, bo držalo. Letnica je prava. Spraševal sem najprej po knjigi, v kateri je bil objavljen prvi recept.

28. nov 2017 17:43

Sem vedela.....................No, Valentin Vodnik v svojih Kuharskih bukvah (eno leto pred rojstvom Franceta prešerna je bila izdana) jo ima pa skoraj gotovo.

rimljanka

28. nov 2017 18:03

Kot je napisala Cila je letnica 1850 prava. Ni pa to knjiga Kuharske bukve Valentina Vodnika. Vodnik  v knjigi potice omenja, vendar recepta za potice v tej knjigi ni. Še vedno iščem naslov knjige kjer je bil objavljen prvi recept za potice. 

28. nov 2017 18:12

A iščeš tole?

"Objavljanje pravih receptov za pripravo potic in dosledno navajanje tega naziva se začenja v 19. stoletju, najprej v slovenskih in nemških kuharskih knjigah. Osem let po tretji izdaji Vodnikovih Kuharskih bukev, kjer je potica sicer omenjena, ni pa navedenega nobenega recepta zanjo, so leta 1850 izšle Nove kuharske bukve ali nauk, nar bolši in nar imenitniši jedila brez posebnih stroškov perpraviti, ki jih je napisal (prevedel) Andrej Zamejic (1824 – 1907). V poglavju Moknate jedila objavlja recepte za pet potic, in sicer za višnjevo, mešano višnjevo, češnjevo, češnjevo drugačno ter krompirjevo potico. Iz receptov je razvidno, da je Zamejic navajal navodila za izdelavo različnih vrst pit, zloženk in šarkljev ter jih v želji po uporabi kar najprimernejših slovenskih besed poimenoval “potice”."

Morda pa tole?

"Leta 1850 je izšla prva izdaja znamenite knjige Die Süddeutsche Küche für Anfängerinnen und praktische Köchinnen, ki jo je napisala Katharina Prato (1818 – 1897). Na enem od potovanj na Kranjsko je spoznala tudi nekatere slovenske jedi in jih vključila v knjigo, ki je bila od petdesetih let 19. stoletja vodilna kuharica in je doživela številne ponatise. Med jedmi iz kvašenega testa navaja v knjigi tudi recepte za špehovko, ocvirkovko ali ocvirkovo pogačo, kolače za različnimi nadevi, makovo in orehovo potico. Ponuja dve vrsti testa, in sicer masleno ali kvašeno. Navaja še recepte za mandljevo in rozinovo potico, tudi koroško pohačo in več vrst šarkljev."  

Vir: http://www.potice.si/ 

Sporočilo je spremenil(a) Katarinči dne 28. nov 2017 19:45

28. nov 2017 20:36

Spraševal sem po knjigi Andreja Zamejica, tako da si pravilno napisala. Lahko nadaljuješ in postaviš novo uganko

28. nov 2017 20:55

Allspice je angleško ime za začimbo, ki združuje harmonične vonjave klinčkov, cimeta, ingverja in muškatnega oreščka, okus pa ima kot mešanica klinčkov in popra. Kakšno je njeno slovensko ime?

29. nov 2017 9:45

piment ... se spomnim kolin ... ko sem bila otrok, se je dosti klalo 

29. nov 2017 9:56

Res je, sijasaja, gre za piment oziroma "vsezačimbo", zato lahko nadaljuješ

Več o pimentu pa lahko med drugim najdete tudi tule: https://www.kulinarika.net/recepti/zacimbe/100/piment/ 

29. nov 2017 10:22

Dons letnice najdit ni neka umetnost , to ni glih neko znanje bi rekel :( igra gre preveč v  teorijo ,dejte kake praktične izraze zastavit :)

29. nov 2017 10:43

pooblaščam te, da namesto mene postaviš vprašanje ... danes imam prazno glavo