Cordon blue

Zanima me, če bi lahko kdo zaupa recept za Cordon Blue. Hvala.

26. nov 2001 11:41

Večji puranov zrezek dobro potolčete in začinite, na eno polovico zrezka naložite rezine šunke (lahko tudi pršut, če ga imate raje) in sira. Prepognete z drugo polovico zrezka in dunajsko (moka,jajce,drobtine)panirate in ocvrete na vročem olju. Če zrezek noče "stati skupaj", si pomagajte z zobotrebcem! Lp Anja

26. nov 2001 16:34

V Svice so pa Cordons bleus iz teletine, katero marinirajo (1 caj.zlicko gorcice, 1 caj.zlicko limoninega soka, malo svezega rozmarina in zajbl - vse nasekljano; pomaze se notranja stran zrezkov), ostalo pa tako kot pravi Anja. Lep pozdrav vsem Henri

26. nov 2001 18:47

Za cordon blue lahko uporabite tudi kurje ali svinjske zrezke - odvisno od tega, katere imate najraje. Jaz jih potolčem, samo solim, vstavim rezinico šunke (lahko je tudi oglata za pizze) in sira ter spaniram in ocvrem. Včasih se zgodi, da okus vstavljenega mesa prevlada, sploh če uporabimo kakšno prekajeno meso ali šunko z izrazitim okusom. Jaz imam raje malo več sira kot pa šunke. Lp, Beti.