Čokoladna glazura

30. jul 2013 22:48

Saj to mamamia, vsem rata, meni nikoli!!! Sploh ne upam slikat mojih oblitih piskotov :( potem pa kupim vreckico glazure od dr oetker. Limonina je top sh** samo cokoladne mi pa res ne bi bilo treba kupovat :s

31. jul 2013 8:40

Ali katera pozna recept za Rudolfov (24kitchen) obliv čokoladni fondant? Včeraj ga je uporabil, vendar je že imel narejenega.. recept sem iskala na njihovi uradni strani, ker je rekel, da je tam objavljen, pa ga ne najdem...

hvala!

31. jul 2013 9:52

Resda nisem perfekcionist, ampak glazure še nikoli nisem dobila pikaste (imamo v družini par nergačev,ki bi to takoj oznanili širnemu svetu, če bi se zgodilo), pa delam kot mamamia. Če je za torte, potem dodam smetano, ker pri nas nikogar ne moti, če ni prav trda. Če je za kekse, pa raje margarino. S kokosovo maščobo se sicer čokolada čudovito raztali, je lepo tekoča in se tudi zelo lepo strdi, ampak se mi zdi, da je potem videti bolj bleda. Od kuvertur, pa se mi za kekse najbole obnese Gorenjkin temni čokoladni obliv.

31. jul 2013 12:19

Za torto tudi jaz vzamem smetano, za piskote mi pa res nikoooooli ne rata. Vse variante preizkusene. Ne vem zakaj. Mogoce je pa magnetno polje moje kuhinje. Vec nimam idej

31. jul 2013 14:38

To bo, ja, magnetno polje. Pri meni deluje na biskvite, nikdar niso ne visoki, ne ravni ...

1. avg 2013 10:29

No, nekaj moram priznati (mogoče je pomembno, mogoče ne): glazure po keksih nikoli ne mažem, pač pa jih pomakam vanjo, pustim, da odteče (pa ne preveč, debele čokoladne prevleke se tudi nihče ne brani), zložim na peki papir in pustim čez noč, da se strdi. Tudi pisanje ali risanje vzorčkov (z odščipnjeno vrečko) gre brez problemov.Če pa poskusim mazati - ne da bi bilo pikasto, ampak ne zgleda lepo, ker mi nikakor ne uspe narediti res gladke površine.

Sonja