24. okt 2008 21:17
In ravno, ko začneš misliti, da imaš glazure v mezincu, se ti naredi katastrofa vseh katastrof. Samo ena razlika je, danes znam to tako dobro zakamuflirati, da na koncu vsi hvalijo npr. malce drugačno Sacher torto, samo na zunaj, seveda. Včasih bi vse skupaj za nedoločen čas pospravila nekam in preklinjala kot kak gusar.
Loni Makaroni
24. okt 2008 22:36
Ežoj, a to pomeni bridki konec mat prelivom?
Loni, hehe, meni tudi včasih rata. Pa potem razlagam, da je po novem receptu in tako pač mora biti :)
Atina
Sporočilo je spremenil(a) Atina dne 24. okt 2008 22:37:53
29. jul 2013 17:51
Lisa, a bi lahko mogoče napisali recept, po katerem delate glazuro za piškote oz. glazuro, v katero se pomaka piškote? Mogoče bo vedela tudi katera druga? rada bi, da se bo hitro strdila in da se piškoti ne bodo prijemali med sabo. Hvala lepa!
selčica
29. jul 2013 21:34
Za pomakanje piškotov naredim tako, da jedilno čokolado topim nad soparo in dodam malo kosove maščobe ali masla ali kar malo navadnega olja. Piškote potem sušim na zraku, dokler čokoalda ni suha.
Ne uporabljam kuverture - lahko pa uporabiš tudi to, vendar tej ne dodajaš maščobe, ker je ta že dodana.
mamamia
mamamia
29. jul 2013 22:02
Hvala lepa, mamamia!
selčica
30. jul 2013 18:41
Jaz sem poskusila ze vse na svetu ampak se mi obnese edino in res edino temperirana cokolada, na mamamiin nacin mi je ali premehka ali pa pikasta
30. jul 2013 18:51
bannanna, kako narediš to temperirano čokolado?
angie :)
30. jul 2013 19:20
| bannanna je napisal/a: |
Jaz sem poskusila ze vse na svetu ampak se mi obnese edino in res edino temperirana cokolada, na mamamiin nacin mi je ali premehka ali pa pikasta |
Ti si itak bolj perfekcionistka, jaz sem že mimo te faze in zdaj zelo "komot" ... glazura mi pa še kar uspeva, se vidi po slikicah (pri mojem receptu za sacher torto na primer, pa pri brizganih piškotih ...).Mogoče je tudi od uporabljene čokolade odvisno?
mamamia
30. jul 2013 21:52
Ja, tudi mene zanima ta temperirana čokolada ...
selčica
30. jul 2013 22:07
Tole sem našla v pomoč, preden bannanna odgovori:
mamamiaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | Nikita |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Goveji file s štruklji in rdečo vinsko omako z grenivko
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči
