Masa za čevapčiče

15. jun 2006 8:31

Če ste za konjsko meso, imajo odlične na Bezenškovi v Lj. Že pripravljene čevapčiče, pleskavice in marinirane zrezke. Je pa potrebno priti zgodaj zjutraj v sob ali pa pred 12-o v petek, ker je sicer že vse izropano. kuharica Mici

15. jun 2006 8:59

Jaz poznam nekaj manjših dodatkov, ki so baje ključni za dobro maso za čevape. Nikoli dodati čebule-ta gre samo v pleskavice, dodajte radensko-po občutku, malo pecilnega praška, sol, poper, malo mlete rdeče paprike. Da bodo enakomerni svaljki/čevapi pa si lahko pomagate s plastenko od cole ipd in jo odrežete na 1/3 plastenke in skozi vrat potiskate meso ven in samo razrežete dolgo kačo na enakomerne kose. Toliko z moje strani. ANJA

16. jun 2006 10:26

Sem objavila recept in je ravno danes prišel na stran jedi z žara. Lani sem bila v Srbiji in 2 bratranca sta mesarja s svojima mesnicama. Tam je glavni artikel za trženje masa za čevapčiče in vešalice, bollj malo pa pleskavice. Jaz imam ta recept za čevape od njiju. Sem sama delala in verjemite, bili so enkratni. Oni tam pravijo, da manj dodatkov, razen soli, boljše je. Pa dober tek! Ja pa še to, meso mora biti obvezno od junetine, ne pa kaj drugega. Kyara

16. jun 2006 10:31

Kyara je napisal/a:

Tam je glavni artikel za trženje masa za čevapčiče in vešalice, bollj malo pa pleskavice. Kyara

Saj za vešalice ni potrebna masa. Vešalica je dimljena svinjska ribica, oz. nedimljena če je vešalica "na belo" ANJA

17. jun 2006 18:01

Točno tako, ampak vešalica kot drugi najbolje prodajani artikel, sem mislila in ne kot masa. Se opravičujem, če sem se narobe izrazila. Kyara

22. jun 2006 17:09

No, ker smo bili v stiski s časom smo res kupili maso v Mesariji Gregorc. Čevapčiči so bili dobri, ampak samo to. Sicer sem imela v mislih, kaj kar bi imelo bolj okus po naših južnih krajih, tako da drugič poskusim objavljen recept Kyara. Lp Petrina Petrina1 Sporočilo je spremenil(a) Petrina1 dne 22. jun 2006 17:10:21

22. jun 2006 17:33

Jaz dam obvezno v maso za čevapčiče gorčico...v bistvu vse kar gre na žar, namažen z gorčico in je bomba! Poskusite! jessy6

1. maj 2014 1:12

Pojma nimate o pravih čevapih

voznik1965

1. maj 2014 8:13

No, v osmih leti je morda kdo le pogruntal ta pravi način? 

mamamia

1. maj 2014 11:59

mamamia je napisal/a:

No, v osmih leti je morda kdo le pogruntal ta pravi način?  mamamia

Escada