Lecitin

ežoj  

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

tema odprta - 8. jun 2006 6:50 | ogledi: 5.431 | odgovori: 27

A kdo ve, kje se da kupit lecitin ( v prehrambeni industriji se uporablja kot emulgator ). V Le Clerku ( ali kako se že piše ) in Merkatorju ga nisem našel, pa tudi trgovke še niso slišale. Rabim ga, da preizkusim en recept ( za orientalno sladico ).

ežoj

taja  

član od: 16.4.2002

sporočila: 83

8. jun 2006 7:49

ne vem kakšnega iščeš, jaz uporabljam Lecitin kot dodatek k prehrani( v granulah) in ga imajo v vseh lekarnah, DM, Sanolabor...povprašaj LP Taja

Veri  

član od: 21.10.2004

sporočila: 4272

8. jun 2006 12:29

Kupila pred nekaj dnevi v hipermarketu v Šiški, na policah z zdravo hrano, na vrhnji polici, res pa nihče (ki tam dela) ne vejo, da to majo, čeprav so meli celo v akciji:) Veri

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

8. jun 2006 19:37

Ali je že kdo uporabljal lecitin pri kuhanju marmelad? V kakšnih količinah se dodaja? katjushka

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17823

8. jun 2006 20:54

katjuska, da nisi korda zamenjala pektina z lecitinom? rimljanka

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

8. jun 2006 21:41

Jao, to pa se zgodi, če so usta in prsti hitrejši od možganov... rimljanka, hvala za opozorilo! Prav imaš...zgornje vprašanje sem hotela sem vprašati za pektin. Ali bi mi znal kdo pri tem pomagati? Lp katjushka

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17823

8. jun 2006 21:42

Poglej forum Marmelade, je svež in poln informacij http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=6664 rimljanka Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 08. jun 2006 21:43:02

ežoj  

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

9. jun 2006 12:09

Hvala za informacije, ga že imam ( v naši " vasi " premoremo in DM in sanolabor pa mi sploh ni padlo na pamet, da ga tam iščem, v sanolaborju je cenejši, graniule ne tabletke , upam da bo ta pravi ). lp ežoj

sadjar  

član od: 1.11.2003

sporočila: 9

11. jun 2006 17:57

Kašne barve je lectin, če je rjav ali bo vplival na barvo zmesi, ki jo boš pripravil? sadjar

ežoj  

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

12. jun 2006 6:34

sadjar je napisal/a:

Kašne barve je lectin, če je rjav ali bo vplival na barvo zmesi, ki jo boš pripravil? sadjar

Lecitina gre zelo malo, 30 grama na kilogram mase, ki je zmes sladkorja in tahini paste ( ki jo moram narediti ) . Celo zadevo sem že poskusil naredit, brez recepta ( iz glave ), pa mi ni uspelo, sezamovo seme sem preveč pražil, vse je prišlo pretemno, grenko......Sedaj imam recept, upam da bo šlo ( pravzaprav sem lecitin jaz izmislil, namesto enega drugega emulgatorja - izvleček korenine navadne milnice ) lp ežoj

Veri  

član od: 21.10.2004

sporočila: 4272

12. jun 2006 11:17

jože, daj še napiši tale recept:) Veri

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Število sporočil: 27, prikazujem sporočila od 1 do 10

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.