23. maj 2006 21:57
Malo sem pozna, ampak grem zjutraj na službeno pot, pa sem pakirala in šele zdaj še malo pogledala na Kul slo.Vidim sicer, da je nevica rešila zadevo, sama pa sem našla dve torti, ki se delata tako, da se obroči iz temnega in svetlega biskvita izmenično polagajo drig v drugega. Tista, ki sem jo imela v mislih najprej, pa se dela drugače, v obliki polža se zvija enobarvni biskvit in vmes polni krema. Ta je v knjižici dr. Oetkerja Torte,, ki pa sem jonekomu posodila in je zdaj nimam doma.
Ena od tort, ki ju omenjam, poznam jo pod imenom Šahovnica, ima kremo iz smetane in pomarančnega likerja ter skute.Naredi se tako, da skuto (700 g) v vodni kopeli zmešamo s 150 g sladkorja, malo nastrgane limonine lupinice in žličko pomarančnega soka. Namočeno želatino - šest lističev - ožamemo in raztopimo ter vmešamo v po listra stepene sladke smetane,maso pa potem vmešamo v skuto. POčakamo, da se začne strjevati in namažemo na spodnjop plast testta, med obroče in potem še po vrhu in obodu torte.
Če tej kremi doamo jagode ali maline, je še bolj slastna.
Druga varianta pa predvideva, da se na dno - temen biskvit - namaže čokoladna krema. Pripravimo jo tako, da zmešamo dvačokoladna pudinga, dve jedilni žlici grenkega kakava in štiri žlice sladkorja z malo mleka, potem maso vlijemo v vrelo mleko (4 dl). Koima puding sobno temperaturo, vmnešamo 450 g masla enake temperature.
Druga krema je rumova, priupravljena iz enega malinovega pudinga, kiga skupaj z dvema žlicama sladkorja in dvema čajnima žličkama jedilnega škroba zmešamo v malohladnega mleka in potem skuhamo v pol litra mleka. Dodamo še osem žlic ruma, potem puding ohladimo na sobno temperaturo in vmešamo vanj 300 g masla. To kremo tanko namažemo na dve plasti biskvitnih obročem na naslednjo potem spet čokoladno kremo in s to potem premažemo tudi zunanjost torte.
Ker ne vem, ali bo Ulala še danes kaj gledala pošto, mene pa do ponedeljka ni, pošiljam samo tekst. Fotke obeh tort pa bom poslala po vrnitvi iz tujine, samo prosim, če mi na zasebno pošto pošlješ e-mail naslov, saj preko kul slo ne morem poslati fotk iz lastnega arhiva.
Toliko zaenkrat. Lep pozdrav, mamamia
mamamia
