Kebab

16. jun 2009 14:31

16. jun 2009 17:48

16. jun 2009 20:17

16. jun 2009 21:03

Odvisno od tega kje si, kebabe včasih "zavijejo" v kruh pdoben lepinjam, včasih ga pa polnijo v pita bread. Recept sem dala v kulslo pod imenom čarobni kruhki zato, ker je v slovenščini pita vse kaj drugega, seveda sem pa napisala pojasnilo.

Nisem pa nikoli zasledila kisa v testu.

Stvar je samo v tehniki pečenja, da se testo napihne in imaš v sredini luknjo, ki jo čisto enostavno polniš.

Za omakico lahko uporabiš grški tatzkiki.

17. jun 2009 7:40

No ja, vse to so inačice kebeba. Pravega ne naredijo v našem koncu sveta, ker naš okus ni enak njihovemu in ga potem ne bi jedli. Sem ga jedla tudi v Turčiji in za turiste ga naredijo drugače kot za domačine. Res je, čeprav ne zgleda tako.

Meso pa ni v kosu ampak so veliki ovčji ali goveji šnicli napikani na tisto dolgo palico in to se potem vrti. Jaz še nikjer nisem videla, da bi ga polivali z mastjo. Groza.

Tudi začimbe niso pri nas prave, va zelenjava....Ni ja je samo približek, ampak tudi to je dobro.

Jaz doma spečem Pita bred, pa na rezance puranje ali ovčje lepo popečem, dam v kruh, noter pa na tanko naribano zelje, čebulo, paradajz, kumare, polijem s čilijevo vodo s česnom in tadzikijem in to je to. Ni isto, pa vseeno paše.