Praženje čebule

Zanima me sledeče..ali je vseeno ali olje najprej segrejemo in potem dodamo čebulo ali pa kar damo čebulo v mrzlo olje in potem spražimo?

tej@

24. apr 2006 17:36

Jaz dam čebulo vedno v vroče olje, da zacvrči.... Pozdravček! Vrana

24. apr 2006 17:42

Oboje deluje, če je olje mrzlo, pač traja dalj časa. teta torta

24. apr 2006 18:47

Kot pravi teta-torta, oboje deluje, končni izdelek je enak. Ampak, jaz vseeno dam čebulo na vročo maščobo, da takoj lepo zadiši in zacvrči. Pozdravček!

24. apr 2006 20:05

Jaz jo dam vedno na hladno olje, pa par kapljic vode prilijem. Potem počasi dušim in ko voda izpari prepražim do konca. Taka čebula se lepše razpusti. lp Julija

24. apr 2006 20:11

Se pridružujem Julyi. Še boljše, če je malo osoljena. Kadar pa jo pražim za golaž, sploh ne dodam maščobe, samo vodo, potem pa tako meso doda dovolj maščobe za okus. rimljanka

24. apr 2006 20:20

Rimljanka, koliko vode pa dodaš? Koliko časa traja, da se čebula razpusti? Tanja

24. apr 2006 20:34

Ja Rimljanka, jaz tudi za golaž ne dam maščobe in prav tako, kadar pražim mešano mleto meso. Le-to jo ima že tako preveč in jo potem kar popivnam s papirnato brisačko. ) Julija

24. apr 2006 21:32

Jaz jo navadno pražim v teflonki na malo olja(vroče olje), ko zarumeni, jo zalijem z vodo, da se zmehča. Potem pa z njo še multipraktik in nato jo dodam kuhat k mesu za golaž. Lp juhica Sporočilo je spremenil(a) juhica101 dne 24. apr 2006 21:32:51

24. apr 2006 21:42

Tanja 05, kar veliko, večkrta po malem, pa mešam, da se najprej bolj kuha, pa takoj tudi solim, potem, ko je že mehka, jo še prepražim, ampak nikoli toliko, da bi se obarvala rjavo. Postane sladkasta. Potem dodam meso, popražim, da spremeni barvo, pa dodam ostalo. rimljanka

25. apr 2006 18:44

Rimljanka tako kot pražiš ti čebulo(voda in čebula) je najbolj zdravo.Par kapljic olja lahko dodamo (ali pa tudi ne) ko je jed že gotova.Pregreto olje tako ali tako ni zdravo.To sem slišala pred kratkim na nekem predavanju o zdravi prehrani.Tudi olivno olje,ki je hladno stiskano baje z pregretjem izgubi vse tiste snovi,ki so dobre za organizem. Tako sem danes delala piščančji paprikaš,da sem najprej prepražila(oziroma bolje rečeno pokuhala)čebulo in vodo ,na koncu pa ko je bila jed gotova sem dodala še 2 žici olivnega olja.Razlike ni bilo čutiti. kalcicl