v več receptih (revije) sem zasledila creme fraiche. mi zna kdo povedat kaj je to, oz. kje se jo kupi ali kako se jo naredi
Lep pozdrav
Majda
21. apr 2006 21:55
To je podobno kot kisla smetana, samo gostejša. Imajo jo pa v hoferju, v manjših lončkih, kot jogurt.
jade
21. apr 2006 22:32
Ja, imajo navadno, pa z zelišči. rimljanka
21. apr 2006 22:38
res je jade
22. apr 2006 0:09
gostejši od navadne smetane je tudi mileram
22. apr 2006 9:15
ok hvala za odgovore. Saj pri enem receptu mi je pisalo zraven kisla smetana.
Majda
22. apr 2006 15:08
Imajo jo tudi v Sparu, z zelišči, s česnom ali brez vsega. lp
moja
Sporočilo je spremenil(a) moja dne 22. apr 2006 15:08:31
22. apr 2006 17:04
V Franciji je to kisla smetana. cukrček
24. apr 2006 8:28
Creme fraiche je kisla smetana s 40% maščobe (naša je ima 20%). Brez nadaljnjega jo lahko zamenjaš s kislo smetano, edino če jo daješ v vročo jed, se naša izkosmiči, creme fraiche pa ne. teta torta
14. nov 2009 20:00
Kaj pa je heavy cream in double cream itd?
In predvsem, kje se da kupit kakršnakoli smetana z več kot 30% maščobe?
Hvala,
Nasja
14. nov 2009 20:25
Heavy cream je smetana za stepanje s 36% maščobe, whipping cream je smetana za stepanje s približno 30% maščobe. Po mojih izkušnjah lahko namesto heavy cream uporabljaš navadno smetano, do sedaj se mi je še vse uspelo.
Creme fraiche se pa enostavno naredi doma: 2 dl smetane in 2 žlici kislega mleka pustiš na toplem 24 ur. S to smeano se dosti lepše kuha kot s kislo smetano.
VanjaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Piščančja stegna z miso pasto
Lečina juha in krekerji iz polente
