Homogenizirano mleko

5. apr 2006 17:04

Aki poglej, res nisem bila pozorna kaj piše na deklaraciji, ob prvi priliki bom preverila. Eden mojih študijskih predmetov pred leti je bil tudi predelava mleka. Ob dejstvu, da smetane ni na pasteriziranem mleku, ki ga imamo v hladilniku (niti pri najvišjem % mm), sem prepričana, da je bilo homogenizirano. Na pamet (po spominu) bom rekla, da se homogenizira vse mleko, faza sledi postopku posnemanja oz. tipizacije, ko se mleku odvzame del mlečne maščobe in se uravna na željeni %. Bom pa preverila tudi predpis, ki določa označevanje postopkov obdelave mleka na deklaraciji. Na deklaraciji mora biti vedno navedena sestava, za druge navedbe pa ni tako samoumevno. Npr. pri kravjem mleku tega, da je kravje ni potrebno navesti, nujno pa, če je drugačnega izvora, npr. kozje ali ovčje. Moram pobrskati za gradivom )) lp, Robida

5. apr 2006 18:16

Prosim, me res zanima. Aki

6. apr 2006 0:31

proxima je napisal/a:

Navedeni clanek sem ze brala in gre za klasicen primer psevdoznanstvenega nacina pisanja (veliko ucenih besed v nesmiselnih povezavah) - .... proxima

Morda bi bilo smiselno dodati še to, da so bili taki članki popularni (in tudi ovrženi) po svetu predvsem v 70.letih, nas pa je k sreči doletelo šele zdaj. Sploh pa mi je všeč tisti del, ko pravi, da bi bilo to zelo enostavno dokazati s poskusom na skupini podgan. Se strinjam in me prav zanima, zakaj še noben zagovornik škodljivosti mleka ni poskusil na tak način dokazati, da ima prav. Prav oni so tisti, ki v potrditev svojih domnev navajajo nekakšne slabo preverjene epidemiološke študije. Kakorkoli, vsi se strinjamo, da je domače mleko najboljše. Ampak vsi pač ne moremo imeti krave doma, in čeprav rada popijem (preverjeno) domače mleko, nimam prav nič slabe vesti niti, ko vzamem alpsko mleko. JasnaV

6. apr 2006 6:59

Sama že od malega popijem veliko mleka, praktično mi je to osnovno živilo in je potem takšna novica kar malo zaskrbljujoča. In ob vsem tem me zanima, če je v trgovinah sploh moč kupii mleko, ki ni homogenizirano ??? anka

6. apr 2006 8:06

Ja je... sem ga včeraj našla. Zdaj tko malo napol za hec gledam sestavo živil...

6. apr 2006 8:16

Kdo pa je proizvajalec? vanjatajnsek

6. apr 2006 8:42

V Intersparu v Cityparku v LJ imajo nehomogenizirano mleko od Planike, je v plastenki in na njej na veliko piše NEHOMOGENIZIRANO mleko. piščanec

6. apr 2006 9:13

O mleku piše v včerajšnji Oni. Na kratko: Infektolog Dr. Robert Yolken s kliničnega centra univerze Johna Hopkinsa je s sodelavci odkril in dokazal, da se lahko z dnevnim uživanjem svečega, pasteriziranega (ne trajnega oziroma steriliziranega) polnomastnega mleka učinkovito varujemo pred infekcijskimi driskami, ki povzorča rotavirus. Kupujemo predvsem sveže, to je pasterizirano polnomastno mleko, ki vsebuje naravne zaščitne učinkovine v najbolj optimalnem razmerju. Ne bojmo se mlečnih maščob v njem, saj so lahko prebavljive in ne vsebujejo veliko holesterola. Raje se izogibajmo t.i,. trajnemu oziroma steriliziranemu mleku, saj nima prav nobenih protiteles. Protitelesa, ki jiz izdeluje imunski sistem, so sicer aktivna, vendar v oteženih razmera, ki vladajo v prebavnem sistemu ne preživijo, medtem, ko so pasivna protitelesa, ki jih zaužijemo z mlekom, v prabavilih odpornješa. LP smrkolina

6. apr 2006 10:52

Planika Kobarid, plastenka, litrska, moder pokrovček, mpodra nalepka. Marsikje ga imajo, npr. Tržnica Koseze, v pritličju, kiosk, ki je zraven tistega, kjer prodajajo vino. Tam dobite tudi domače maslo s Pohorja in še marsikaj zanimivega (skuta, smetana, sirčki, siri,...) Mimogrede, nasproti je pa trgovina z biološko pridelanimi mokami, zdrobi ter pecivom in kruhom iz takih mok, slednji je po 18. uri polovico cenejši, pa nič manj dober. Mleko iste mlekarne, pa tudi Kmetijske zadruge Škofja Loka, tudi v steklenici, ima tudi hipermarket najboljšega soseda v Šiški, videno in kupljeno danes. Cena obeh je približno 150 sit. Na tistem od Šk. Loke piše samo, da je pasterizirano, ne piše pa, da ni (tudi ne, da je - torej ni) homogenizirano. Planika pa svoje mleko tudi oglašuje, vsaj radijski oglas sem že kar nekajkrat slišala. rimljanka Sporočilo je spremenil(a) rimljanka dne 06. apr 2006 18:55:01