27. mar 2006 19:47
domači prijatelj, vanilijevi rogljički, ... vsekakor nič s čokolado, pa takimi dodatki, ki se na vročini stopiijo.
Pri nas se zelo obnesejo po spodnjem receptu pečeni rogljički, ki jih nečakinja od malega imenuje lunice:
75 dag moke
1 margarina (bolje pol masla, pol margarine)
3 jajca
1 vanilin sladkor
30 dag sladkorja (če ne marate sladko, lahko malo manj)
1 žlička pecilnega (približno pol)
Jajca, vanili sladkor in sladkor penasto zmešam, dodam ostalo, zamesim testo, ga za eno uro - pokritega ali v polivinil vrečki - da v hladilnik. Ne škodi, če ostane čez noč.
Pekače namažem z maslom (je bolje kot peki papir, ker da maslo dober okus, ampak samo toliko, da je malo (!) masten, kar s papirjem od masla bo dovolj. Ali pa namastim peki papir, se zanesljivo ne primejo.
Odtrgam kos testa, nato pa od njega za oreh velike koščke. Jaz jih kar mečem na pekač, nato vsakega posvaljkam v roki v kroglico, nato v svaljek in naredim rogljiček. Te zlagam na pekač, običajno po 6 ali 7 v vrsto, kake 8 vrst, se mi zdi, ali pa 7, ne vem na pamet.
Včasih jih potem z roko malo potlačim, se lepše prepečejo.
Pečem pri kake 180st. (imam ventilatorsko pečico) do takrat, ko so lepo rumeni, že malo rjavkasti, konice so malo temnejše.
S tankim nožem takoj poberem s pekača in dam direktno v skledo. S peki paprija zdrsnejo kar sami, ko nadneš pekač. Pri nas jih ne damo v sladkor.
Pekač dam na ploščice, da se hitro ohladi, spet pomažem s papirjem in nadaljujem.
V testo lahko dodaš kako pest drobno mletih orehov, pa morda kako žlico moke manj.
Super so tudi, če dodaš malo ingverja v prahu (namesto orehov). Gre tudi z mandeljni, lešniki.
Karkoli bodo dobili tam doli, bo najboljše, saj bo od doma, zato kar z veseljem k peki.
rimljanka