Skrivnostni nadev za torto ?

Moj oče praznuje 75. rojstni dan in bi mu rada pripravila torto, ki bo drugačna od dosedanjih. Praviloma delam torte s sadnim nadevom z želatino, jogurtom in skuto. Včasih višnjevo ali tiramisu. Tokrat bi rada naredila nekaj posebnega in brez maslenega nadeva s pudingom, tega nihče ne mara in spada v moje začetke leta 1976.

V to leto pa spada torta, ki jo je v šolo prinesel sošolec in to za cel razred, ki mu jo se spekla babica, ki je prav zato pripotovala iz okolice Maribora.

Nadev je bil čokoladni in rumeni, kompakten, kot da je bila uporabljena želatina, pa mislim, da ni bila, penast, nemasten in bojda z veliko porabo jajc.In tako o tej torti sanjam že velikoooooo let.

Od takrat poskušam vse možnosti, da bi prišla do tega nadeva. Dosej mi še ni uspelo, mi je pa uspelo masrikaj in se ne ustrašim kompliciranega recepta.Najbolj sem se približala s kremo za šarloto.

Torta mora biti v nedeljo na mizi, vas, dragi moji in drage moje, pa prosim, da mi pomagate najti čarobno forumulo za ta nadev oz. čarobni recept za nov recept.Ne skrivam, da bi rada napravila vtis.

/>

frina

15. mar 2006 20:44

Nedavno sem na forum pisla recept za profiteroli torto. Nadev sta dve kremi, čokoldna in vanilijeva, torej rumena, s smetano, jajci in želatino, torej podobno kot sestavine za šarloto. Imam tudi recept za šarloto, tisto pravo, kot jo v MB delajo le še pri Šikerju, Treh ribnikih in še nekje, če hočeš, ti pošljem na zasebno pošto (tudi meni so jo poslali preko Kulinarike). Ker če je troto pekla babica, zna biti da je bila krema vsaj v osnovi delana na osnovi tiste za šarloto, morda z več želatine, da je bila bolj kompaktna. Recept za omenjeno šarloto namreč izvira iz mariborskih šol, desetletja nazaj... Mamamia mamamia

15. mar 2006 20:59

mamamia, a lahko za šarloto še jaz piskrček pristavim? Vnaprej hvala. rimljanka

15. mar 2006 21:23

Mamamia ,lepo lepo prosim za recept.Nedavno sem to šarloto jedla pri Šikerju in je enkratna. kalcicl

15. mar 2006 21:37

Mamamia tudi jaz te lepo prosim za recept.Že v naprej se ti lepo zahvaljujem. jelcy

15. mar 2006 21:39

Tudi jaz sem jedla šarloto pri Šikerju in večkrat sanjam o njej. Zato tudi jaz prosim za recept. Lep pozdrav! marja

15. mar 2006 23:55

Tista babica je bojda kuhala v Beogradu, pri Mačku, tistem iz zgodbe Cvetkovič-Maček. Šarlote ne poznam, bom pa napisala sestav za kremo , ki jo imam jaz. Profiteroli torta je v resnici že ves čas v resni konkurenci. Lahko noč ........ frina

16. mar 2006 7:22

Mamamia tudi jaz bi bila zelo vesela recepta. Šikerjeva šarlota me spominja na čase, ko sva se z bodočim možem večkrat posladkala s to njihovo priljubljeno sladico. Hvala! Lep dan! Marcipan

16. mar 2006 7:31

Tudi jaz bi se mocno priporocila za recept :) lp, proxima

16. mar 2006 7:47

Prosim, še meni... LP, Stanka

16. mar 2006 8:10

Mamamia, najbolje, da napišeš recept kar sem - boš prej gotova.. Tina