Korenčkova torta

neznan uporabnik
tema odprta - 27. okt 2001 20:21 | ogledi: 5.392 | odgovori: 1

ima morda kdo recept za korenčkovo torto....po možnosti brez jajc....hvala

hetero

neznan uporabnik

28. okt 2001 9:38

Žal, brez jajc nisem našla nobenega recepta. Imam pa dva. Upam, da vam bosta vsaj malo koristila. Korenjeva torta Sestavine za tortni model – Ø 26 cm - 300 g korenčka, - 5 jajc, - 200 g zmletih lešnikov, - ½ čajne žličke cimeta, - 1 jedilna žlica ruma, - 80 g belih drobtin, - ½ čajne žličke pecilnega praška, Glazura: - 250 g sladkorne sipe, - 2 jedilni žlici limoninega soka Za pekač: - drobtine za posip, - maščoba Korenček očistimo, ostrgamo in olupimo. Jajca ločimo v beljake in rumenjake. Rumenjake in malo vode penasto umešemo, dodamo sladkor in zelo dolgo mešamo. Medtem namastimo model in ga potresemo z drobtinami. Beljake stepemo v trd sneg in ga rahlo potegnemo v rumenjakovo zmes. Postopoma primešamo nastrgani korenček, zmlete lešnike, cimet in rum. Drobtine zmešamo s pecilnim praškom in jih vmešamo v testo. Testo naložimo v model in pečemo 50 – 60 minut pri 175°C. Ko je torta pečena, jo pustimo, da se ohladi. Napravimo glazuro in z njo prevlečemo torto. Korenčkov kolač Nadev: - 800 g korenja, - 200 g medu, - 50 g margarine, - cimet, - 50 g drobtin Testo: - 300 g polnozrnate pšenične moke, - 50 g rožičeve moke, - 150 g orehov, - ½ čajne žličke pecilnega, - 100 g sladkorja, - 200 g margarine, - 1 jajce, - sok 1 pomaranče Iz omenjenih sestavin naredimo testo, zavijemo ga v folijo in pustimo 1 uro na hladnem. Vzamemo primerno velik pekač, ga rahlo namažemo z oljem in na dno položimo papir za peko. Testo razvaljamo na velikost pekača in ga položimo vanj. Naokrog naredimo višji rob, da se nadev ne bi razlezel. Testo potresemo z drobtinami, da vpijejo odvečni sok. Korenje naribamo in na maslu rahlo dušimo, primešamo cimet in med ter pustimo, da se masa ohladi. Z njo premažemo pripravljeno testo in spečemo. Lp, Beti.

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti