Krofi - vzdrževanje temperature

Pozdravček,

danes se spravljam pečt krofe, pa imam še eno vprašanje za vse tiste, ki imate doma steklokeramično ploščo na šterilniku....Ko segrejete olje na primerno temperaturo (jaz si pomagam z leseno kuhalnico, ko se začno delat mehurčki) in polagate krofe vanj, na katero stopnjo "ognja" oz. toplote nato nastavite gumb, da se vzdržuje primerna temperatura olja ves čas peke?

Moja steklokeram. plošča ima gumb s stopnjami 1-9....segrejem seveda na 9, ampak še zdaj nisem pogruntala, na koliko naj zmanjšam, ko je olje dovolj segreto, da se ne bi več pregrevalo naprej (ker se mi je že zgodilo, da so bili prvi krofi krasni, iz zadnje runde pa zunaj rjavi, znotrja surovi - vem, da je zato kriva temperatura olja, da je bilo prevroče).....Mislite da bi bilo OK, če zmanjšam na stopnjo 4 (od 9) ?

Hvala lepa za vse nasvete! Naj vam (uspešna) peka krofov polepša deževen dan :)

LP

Zala

24. feb 2006 13:01

Po mojem je to še malo preveč. Problem je, ker se plošča bolj počasi ohladi pa hitro segreje - jaz bi probala 3/9. modrijan

24. feb 2006 13:06

Krofe najraje pečem v fritezi (tefal). Temperaturo nastavim na 3. stopnjo in ko je olje dovolj vroče, hop krofe not, 4 minute na eni strani pokrito, 4 minute na drugi strani odkrito. Naenkrat lahko pečem 6 krofov (naredim jih iz 1/2 kg moke - testo zamesi kruhomat). Pri peki v fritezi me sploh ne boli glava glede temperature olja, saj se vzdržuje avtomatsko. To je najbolj "trotl ziher" varianta. Pri steklokeramični plošči pa žal ne vem, katera je tista stopnja, ki vzdržuje ravno pravo temperaturo olja. lp Alenka alenka5

24. feb 2006 13:18

Tudi jaz sem cvrla krofe v fritezi, 170 stopinj C je bila primerna temperatura, pregrevanje pa tako ni mogoče. Bilo je v redu. Lp iz Mb riba-ribica

24. feb 2006 14:01

predlagam da počasi segrevaš ploščo oziroma olje,ne dajat na ful (9) za prijatelje si je treba čas uzet,za krofe pa tudi Vesna Leben

24. feb 2006 14:09

Moje olje se greje že od začetka na 7/9. Je pa tudi odvisno od moči grelcev na steklokeramični plošči. Tako da ti predlagam 6 ali 7. Če daš na začetku na 9 pusti le kratek čas (toliko da se olje le malo segreje) in nato zmanjšaj Rebeka

24. feb 2006 14:31

Na steklokeramiki pečem na 6. Dokler olje še ni segretopa imam na 9. Lep konec tedna vsem. ez

24. feb 2006 18:15

Hvala vsem za nasvete, nekaj bo že nastalo - bom res segrevala na 8 ali 7, nato pa zmanjšala na 3. LP Zala

24. feb 2006 20:55

pozdravljena! JAZ NA STEKLOKERAMIKI SEGREVAM na 9 pet minut in nato preden dam krafe v olje dam na 3 in pustaim tako veliko uspeha pa dober tek lp urša ursa40

26. feb 2006 12:06

Zala - ali lahko sporočiš na koliko si potem pekla in kako je uspelo? modrijan

26. feb 2006 19:34

Segrela sem olje na 9, pekla krofe pa na 6 in so se krasno spekli. Imam Gorenjevo ploščo. marelica