Krofi - vzdrževanje temperature

_ZALA_  

član od: 21.10.2003

sporočila: 982

tema odprta - 24. feb 2006 12:42 | ogledi: 11.294 | odgovori: 12

Pozdravček,

danes se spravljam pečt krofe, pa imam še eno vprašanje za vse tiste, ki imate doma steklokeramično ploščo na šterilniku....Ko segrejete olje na primerno temperaturo (jaz si pomagam z leseno kuhalnico, ko se začno delat mehurčki) in polagate krofe vanj, na katero stopnjo "ognja" oz. toplote nato nastavite gumb, da se vzdržuje primerna temperatura olja ves čas peke?

Moja steklokeram. plošča ima gumb s stopnjami 1-9....segrejem seveda na 9, ampak še zdaj nisem pogruntala, na koliko naj zmanjšam, ko je olje dovolj segreto, da se ne bi več pregrevalo naprej (ker se mi je že zgodilo, da so bili prvi krofi krasni, iz zadnje runde pa zunaj rjavi, znotrja surovi - vem, da je zato kriva temperatura olja, da je bilo prevroče).....Mislite da bi bilo OK, če zmanjšam na stopnjo 4 (od 9) ?

Hvala lepa za vse nasvete! Naj vam (uspešna) peka krofov polepša deževen dan :)

LP

Zala

modrijan  

član od: 29.12.2004

sporočila: 148

24. feb 2006 13:01

Po mojem je to še malo preveč. Problem je, ker se plošča bolj počasi ohladi pa hitro segreje - jaz bi probala 3/9. modrijan

alenka5  

član od: 24.2.2006

sporočila: 196

24. feb 2006 13:06

Krofe najraje pečem v fritezi (tefal). Temperaturo nastavim na 3. stopnjo in ko je olje dovolj vroče, hop krofe not, 4 minute na eni strani pokrito, 4 minute na drugi strani odkrito. Naenkrat lahko pečem 6 krofov (naredim jih iz 1/2 kg moke - testo zamesi kruhomat). Pri peki v fritezi me sploh ne boli glava glede temperature olja, saj se vzdržuje avtomatsko. To je najbolj "trotl ziher" varianta. Pri steklokeramični plošči pa žal ne vem, katera je tista stopnja, ki vzdržuje ravno pravo temperaturo olja. lp Alenka alenka5

riba-ribica  

član od: 25.2.2005

sporočila: 1436

24. feb 2006 13:18

Tudi jaz sem cvrla krofe v fritezi, 170 stopinj C je bila primerna temperatura, pregrevanje pa tako ni mogoče. Bilo je v redu. Lp iz Mb riba-ribica

ligojna  

član od: 22.12.2003

sporočila: 1501

24. feb 2006 14:01

predlagam da počasi segrevaš ploščo oziroma olje,ne dajat na ful (9) za prijatelje si je treba čas uzet,za krofe pa tudi Vesna Leben

Rebeka  

član od: 1.10.2001

sporočila: 563

24. feb 2006 14:09

Moje olje se greje že od začetka na 7/9. Je pa tudi odvisno od moči grelcev na steklokeramični plošči. Tako da ti predlagam 6 ali 7. Če daš na začetku na 9 pusti le kratek čas (toliko da se olje le malo segreje) in nato zmanjšaj Rebeka

ez  

član od: 18.5.2005

sporočila: 65

24. feb 2006 14:31

Na steklokeramiki pečem na 6. Dokler olje še ni segretopa imam na 9. Lep konec tedna vsem. ez

_ZALA_  

član od: 21.10.2003

sporočila: 982

24. feb 2006 18:15

Hvala vsem za nasvete, nekaj bo že nastalo - bom res segrevala na 8 ali 7, nato pa zmanjšala na 3. LP Zala

ursa40  

član od: 28.4.2005

sporočila: 610

24. feb 2006 20:55

pozdravljena! JAZ NA STEKLOKERAMIKI SEGREVAM na 9 pet minut in nato preden dam krafe v olje dam na 3 in pustaim tako veliko uspeha pa dober tek lp urša ursa40

modrijan  

član od: 29.12.2004

sporočila: 148

26. feb 2006 12:06

Zala - ali lahko sporočiš na koliko si potem pekla in kako je uspelo? modrijan

marelica  

član od: 27.8.2005

sporočila: 1398

26. feb 2006 19:34

Segrela sem olje na 9, pekla krofe pa na 6 in so se krasno spekli. Imam Gorenjevo ploščo. marelica

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti