Višnjeva crostata

23. feb 2006 12:05

Ali je možno, da še mi neitalijansko govoreči smrtniki dobimo recept. Lepo prosim. jade

23. feb 2006 12:55

Jade, ti bom prevedla, brez problema! Pošljem, takoj ko mi uspe, v vsakem primeru še danes! Lp, tjas

23. feb 2006 13:11

kopiram recept s Prehrane, ki ga je napisala Zala . Crostata di visciole Prvi recepti za visnjevo pito naj bi prisli s Sardinije. Dandanes je zelo priljubljena sladica po vsej Italiji. Ce visenj ne marate, lahko pripravite nadev iz jabolk, hrusk, orehov ali pinij in se cesa. Vse je odvisno od kuharjeve domislije, so prepricani v restavracijah Puccini v Ljubljani, Celju in Mariboru. Potrebujemo (za 12 kosov): 0,5 kg ostre moke 0,4 kg masla 15 dag sladkorja jajce zlico ruma scepec pecilnega praska kozarec (68 dag) visnejvega kompota 1 vanilijev puding Moko, hladno maslo, jajce, rum in pecilni prasek zgnetemo hitro v krhko testo. Naj pociva na hladnem. Enkaomerno ga razvaljamo v okroglem pekacu, ki naj bo naguban ob obu (pekac an sliki ni videti taksen, ampak je cisto klasicen pravokoten pekac). Testo povlecemo v tem nizkem nagubanem modelu tudi navzgor do vrha. Iz soka visenj in pudinga zakuhamo gladko sadno maso, s katreo nadevamo testo. Dodamo se visnej brez koscic. Po vrhu naredimo mrezico iz testa (trakci na sliki so bolj svaljkaste oblike in ne predebeli). Pito peecmo v pecici na 180 stopinj od 20 - 30 minut. Hranimo jo pokrio v hladilniku. Pred serviranjem jo lahko za 30 sekund pogrejemo v mikrovalovni pecici in potem posujemo s sladkorjem v prahu. Lp, M

23. feb 2006 13:13

Prevajam ti tistega s prvega linka: ČEŠNJEVA/VIŠNJEVA PITA Za 7 oseb: 600 gr piškotnega testa 600 gr češenj/višenj 8 vanilijevih napolitank 50 gr češnjeve želatine (vzemi obarvano želatino) Peki papir Priprava: Prižgemo peč na 180 stopinj C. Medtem oblečemo tortni model 24 cm s peki papirjem. Razvaljamo 2/3 piškotnega testa in z njim pokrijemo dno modela, tako, da dobimo še 3 - 4 cm visok rob. Prebodemo testo z vilico. Razdrobimo napolitanke po piškotnem testu, čez razdelimo razkoščičene češnje. Raztopimo želatino in jo porazdelimo čez sadje. Z ostalo tretjino testa naredimo vzorce poljubnih oblik in z njimi obložimo rob pite. Postavimo v vročo peč za cca. 30 minut oz. tako dolgo, da testo še ne potemni (da piškotno testno ne bo presušeno, ne smemo peči predolgo). Lp, tjas

23. feb 2006 13:31

Hvala obema. jade