Višnjeva crostata

Pozdravljeni!

Včeraj sem poskusila sanjsko "crostato" z višnjami. Že nekaj ur brskam po bazi receptov, vendar brez uspeha.

Izgleda tako: Piškotno sočno testo (jajca, moka, maslo) , okrogle oblike, približno 1 1/2 cm višine, v sredini pa posuto z višnjami.

Vprašala sem tudi za recept, ( mi ga niso teli povedati

Kaj ste morda videli in poskusili kaj takega? Če ste, bi vas prosila za recept.

Hvala za odgovore.

lp

22. feb 2006 12:57

Anamarija, a ti moja višnjeva pita iz baze ni taprava (http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=5115)? Kaka je pa bila, a samo z višnjami al je imela spodaj kremo, je bila s čem prelita.... Lp, tjas Sporočilo je spremenil(a) tjas dne 22. feb 2006 12:57:39

22. feb 2006 13:05

Tudi jaz iščem recept odkar sem jo jedla na Hvaru. mmmmm "Moja" crostata je imela piškotno testo (kot za pite), vanilijevo kremo (bila je trdna in ne tekoča) na vrhu pa višnje s prelivom (sumim, da so v višnjev kompot zamešali Gustin, da se je sok zgostil). In ko so ti crostato postregli je preliv tako lepo, pregrešno in počasi lezel čez rob..... ..no, zdaj se mi pa še sline cenijo.... LP Tina

22. feb 2006 14:05

Tjas, zdaj pa imam slabo vest, češ da tvoja ni ta prava, ob priliki bom tudi tvojo poskusila narediti, deluje zelo slastna. Mi ne boste verjeli, še sanjala sem jo, prava paša za oči (zgleda kot sončnica) Kolikor se jaz na sladko spoznam , bi rekla, da je čisto navadno testo za pite,vendar bolj mehko, morda pa so navlažili testo z višnjevim kompotom. Tjas, ti si prav zlata deklica, lp

22. feb 2006 14:10

Tina, vanilijevo kremo za crostato jaz delam z "obogatenim" pudingom. To pomeni, da mu dodam spenjena jajčka, pa del stepene smetane vmešam, ko je že mrzel. Potem posujem z višnjami, sok, ki se je pocenil iz njih - če so sveže ali zmrznjene (boljši, močnejši okus kot iz kompota), pa razredčim z vodo, zavrem in v njem stopim nabrekle liste želatine. S tem prelijem višnje.... ohladim in čez nekaj ur (še bolje naslednji dan) režem. Anamarija, samo vprašala sem, če je bila kaj podobna tisti moji, nič ne rabiš imet slabe vesti . Torej, kaka je bila tvoja sanjska pita? S kremo, samo s sadjem, s skuto...... je bilo sadje pečeno ali surovo... to so vse pomembni podatki, da najdemo tvojo pito tjas Sporočilo je spremenil(a) tjas dne 22. feb 2006 14:15:37

22. feb 2006 14:35

Na www.gastronaut.hr vpišeš krostata in se poakžeta dva recepta, sicer ne z višnjami, ampak z jabolki in kivijem. Pri enem je tudi recept za kremo. Pač kivi nadomestiš z višnjami. Poglej, mogoče pa ti kaj pomaga. Mamamia mamamia

22. feb 2006 14:56

Tjas, brez kreme, brez skute, brez nič, povrh samo vložene višnje v obliki manjšega kroga, okoli pa posuta s sladkorno moko. Mamamia, hvala vseeno ampak niso pravi recepti. lp

22. feb 2006 16:30

Tjas, hvala za nasvet. bom ob priliki poizkusila. Sem pa nekaj brskala po netu in odkrila recept, ki bi znal biti to kar sem jaz iskala! V italiji ji rečejo Crostata di frutta.tule pa je link, za ostale interesentke in interesente: http://italianfood.about.com/library/rec/blr0253.htm LP in še 1x hvala za vse nasvete Tina

22. feb 2006 19:00

Anamarija, se mi zdi, da ti Italijanščina ne bo delala problemov: http://www.urcanet.it/urca_servizi/ricette.php?id_r http://dbmitalia.com/cooker/cooker.nsf/puid/A49F4F http://dbmitalia.com/cooker/cooker.nsf/puid/E5DD54 Se mii zdijo kar "taprave". Poglej in sprovaj. Bistvo piškotnih drobtin je v tem, da popijejo preveč soka in da češnje/višnje med pečenjem ne spustijo preveč tekočin ter tako premočijo piškotno testo. tjas Sporočilo je spremenil(a) tjas dne 23. feb 2006 13:01:13

23. feb 2006 9:28

Joj, kako sem danes srečna, pa še sonček sije. Sem že mislila, da bom morala do slaščičarja pa da dobim recept. Tjas. Tjas,da ne odpiram novo temo, a mi lahko še nekaj poveš? Jaz sem tvoje linke shranila v zabeležko, ne morem pa jih odpreti , zakaj? Čau,čau Anamarija Sporočilo je spremenil(a) anamarija1 dne 23. feb 2006 09:30:12 Sporočilo je spremenil(a) anamarija1 dne 23. feb 2006 09:31:54

23. feb 2006 11:56

Aha, vidim Anamarija! Res linki v beležki ne delajo. Bo treba Jerneja spomnit, če se da to dopolnit! Zgleda, da ni predvidil te možnosti. Lp, tjas