Hofer moka

4. mar 2006 21:27

Jaz sem samo na belem kruhu in kruhu za zajtrk našla en E. Pa ne vem katerega, ker nimam nobene moke doma. Kaj se pa skriva za temi z besedo napisanimi dodatki pa tudi jaz ne vem. Irena, če boš kaj ugotovila, prosim sporoči. Kupim pa občasno moko za polnozrnati in rženi kruh. Le te dva ustrezata mojim "merilom". Torej sta konkretna in ne penasta, oziroma rahla. Imam na sumu, da se v teh mokah, kjer je kruh rahel res skriva kak E. Najraje pa imam kruh, za katerega sama namešam moko. Pečem ga s solno-kvasno emulzijo in je res super. lp Julija

4. mar 2006 22:13

Prejšnji petek je ena na med.over.net. pripela link za E-je. Sprintala sem ga, ker je vse pisalo z besedo in številko. Ampak še isti dan sem ga dala prijateljici in si rekla, da bom v pnedeljek stiskala tudi zame. A šmenta, ne najdem ga več. Imam samo izpis E-jev, kjer piše, za kaj so škodljivi. Julija, se bom potrudila in poiskala.

4. mar 2006 22:28

TABELA E-jev Izredno škodljivi dodatki. Ce je le mogoce, se jim povsem izognite. E102 tartazin Povzroca alergije, astmaticne napade, migrene, zamegljen vid, srbecico, vnetje nosne sluznice, škrlatne kožne madeže. Povezujejo ga z tumorji šcitnice in poškodbami kromosomov. Še posebej je nevaren za osebe, preobcutljivih na aspirin ter za astmatike. V kombinaciji z E210 povzroca hiperaktivnost pri otrocih. E110 oranžno FCF Povzroca želodcne težave, slabost, bruhanje, kožne izpušcaje, podobne koprivnici, otekanje kože, alergije, ledvicne tumorje, poškodbe kromosomov, bolecine v trebuhu, poslabšanje prebave, zavracanje hrane. Povezujejo ga s tumorji pri poskusnih živalih. Še posebej nepriporocljiv za osebe, preobcutljivih na aspirin. Povzroca hiperaktivnost pri otrocih. E131 modro V Povzroca kožne izpušcaje, podobne koprivnici, srbecico, slabost, bruhanje, motnje v krvnem pritisku, drhtavico, ter težave pri dihanju in druge alergijske reakcije. Povzroca hiperaktivnost pri otrocih. E132 indigotin Isto kot E131. Povezujejo ga tudi z možganskimi tumorji. E173 aluminij Povzroca številne alergijske reakcije, povezujejo ga z Alzheimerjevo boleznijo, povzroca osteoporozo. E249 K nitrit Rakotvoren. Povzroca težave pri dihanju, omotico in glavobol. E250 Na nitrit Dokazano rakotvoren. Povzroca hiperaktivnost. E310 propil galat Povzroca vzdraženje želodca ali kože, ter krvne motnje (metemoglobinemija). Potencialno rakotvoren. E311 oktil galat Enako kot E310. E312 dodecil galat Enako kot E310. E620 glutaminska kislina Enako kot E621. E621 mononatrijev glutaminat Povzroca glavobol, pekoc in šcemec obcutek v vratu in na podlakteh, napetost obraza, žejo, hladen znoj, omotico, slabost, diarejo, trebušne krce, motnje v srcnem ritmu. Povzroca možganske poškodbe pri laboratorijskih živalih. E622 monokalijev glutaminat Enako kot E621. E950 acesulfam K Povzrocil raka pri poskusnih živalih, škodljivo vpliva na šcitnico. E951 aspartam Povzroca: glavobol (tudi zelo mocan) in migrena, slabost, vrtoglavica, nespecnost, izguba kontrole nad udi, zamegljen vid, slepota, izguba spomina, nejasen govor, vse vrste depresije, ki pogosto vodijo v samomorilske težnje, hiperaktivnost, crevesne in želodcne motnje, epilepticni napadi, kožne poškodbe, izpušcaji, napadi tesnobe, bolecine v mišicah in sklepih, neobcutljivost, spremembe razpoloženja, utrujenost, menstrualni krci (tudi izven cikla), izguba sluha ali zvonjenje v ušesih, izguba ali sprememba okusa, simptomi podobni tistim pri srcnem napadu, astma, stiskanje v prsih. Kronicne posledice, h katerim aspartam bistveno prispeva: multipla skleroza, hormonske težave, Alzheimerjeva bolezen, Parkinsonova bolezen, hipoglikemija, možganske poškodbe (tumorji), neuro-endokrine okvare. E952 ciklamat Povzroca migrene, je potencialno rakotvoren, povzrocil raka in poškodbe na modih pri poskusnih živalih. E954 saharin Potencialno rakotvoren. Povzrocil raka pri poskusnih živalih. E924 K bromat V vecjih kolicinah povzroca slabost, bruhanje, diarejo, bolecine. Povzrocil raka pri poskusnih živalih. Irena Šušteršič

4. mar 2006 22:30

Škodljivi dodatki. Poskusite se jim povsem izogniti, ce pa to ni mogoce, omejite zaužite kolicine na minimum. E122 azorubin Povzroca kožne izpušcaje, podobne koprivnici, ter zadrževanje vode. Še posebej nepriporocljiv je za osebe, preobcutljive na aspirin in astmatike. Povzroca hiperaktivnost pri otrocih. E123 amarant Lahko povzroci astmo, ekceme in hiperaktivnost. Pri laboratorijskih živalih povzrocil poškodbe in smrt zarodkov. Potencialno rakotvoren. E127 eritrozin Povezujejo ga s tumorjem šcitnice in poškodbami kromosomov. E235 natamicin Povzroca slabost, bruhanje, anoreksijo, diarejo, vzdraženje kože. E251 Na nitrat Potencialno nevaren zaradi pretvorbe v nitrit v telesu. E252 K nitrat Dalj casa trajajoce uživanje že majhnih kolicin lahko povzroci slabokrvnost in vnetje ledvic. Pri zaužitju vecje kolicine lahko povzroci mocne bolecine v trebuhu, bruhanje, mišicno oslabitev, omotico in nepravilen pulz. V nekaterih primerih se v želodcu pretvori v nitrit, ki je potencialno rakotvoren. E320 butil hidroksianizol (BHA) Povzroca alergijske reakcije in hiperaktivnost. Potencialno rakotvoren, povzroca raka pri poskusnih živalih. E321 butil hidroksitoulen (BHT) Enako kot E320. E407 karagenan Povezujejo ga z rakom in cirom na želodcu. E421 manitol Potencialen alergen. Povzroca diarejo, motnje v delovanju ledvic, slabost, bruhanje. E508 K klorid V vecjih kolicinah povzroca cir na želodcu. E553(b) talk Povezujejo ga z rakom na želodcu. Pogojno škodljivi dodatki. Rizicne skupine naj se jim povsem izognejo. Tudi za vse druge je priporocljivo, da se jim cimbolj izogibajo. E100 kurkumin Nepriporocljiv v primeru žolcnih kamnov, zlatenice, kolik in zastrupitve jeter. E104 kinolinsko rumeno Povzroca hiperaktivnost pri otrocih, ter dermatitis. E107 rumeno 7G Povzroca alergijske reakcije pri astmatikih in hiperaktivnost pri otrocih. E124 rdece R4 Povzroca alergijske reakcije, še posebej pri osebah, preobcutljivih na aspirin ter pri astmatikih. E129 rdece AC Povzroca alergijske reakcije, še posebej pri osebah z obcutljivo kožo. Povezujejo ga z rakom pri poskusnih živalih. E155 rjavo HT Povzroca alergijske reakcije pri astmatikih, ter ljudeh, preobcutljivih na aspirin. Povzroca preobcutljivost kože. E174 srebro Dolgotrajno redno uživanje lahko povzroci okvaro ledvic, ter modro-sivo barvo oci, nosa, nosnic, grla in kože. E180 rubin Zaostri simptome pri ljudeh z astmo, vnetjem nosne sluznice in koprivnico. E210 benzojska kislina Povzroca kožne izpušcaje, podobne koprivnici, astmo, nevrološke motnje. V vecjih kolicinah povzroca želodcne težave. V kombinaciji z E102 povzroca zelo mocno hiperaktivnost pri otrocih. E211 Na benzoat Pri ljudeh z astmo, preobcutljivostjo na aspirin in koprivnico lahko povzroca poslabšanje simptomov, še posebej v kombinaciji z E102. Povzroca hiperaktivnost pri otrocih. E212 K benzoat Enako kot E211. E213 Ca benzoat Enako kot E211. E635 dinatrijev 5"-ribonukleotid Povezujejo ga s kožnimi izpušcaji do 30 ur po zaužitju (odvisno od obcutljivosti posameznika). 1510 etanol Alkohol. Škodljivi ucinki so splošno znani. Manj škodljivi, vendar ne nenevarni dodatki. Previdno pri uporabi. E120 karminska kislina Povzroca hiperaktivnost pri otrocih. E128 rdece 2G Povzroca težave, povezane s krvnim hemoglobinom in hiperaktivnost pri otrocih. E133 modro FCF Povzroca hiperaktivnost pri otrocih. E151 crno PN Povzroca hiperaktivnost pri otrocih. E153 sajasto crno Potencialno rakotvoren. Prepovedan v ZDA. E154 rjavo FK Povzroca hiperaktivnost pri otrocih. E160(b) anato Povzroca koprivnico. Lahko povzroci hiperaktivnost pri otrocih. E216 propil p-hidroksibenzoat Povzroca alergijske reakcije. E218 metil p-hidroksibenzoat Povzroca alergijske reakcije, ki v glavnem prizadenejo kožo. E220 žveplov dioksid Povzroca astmaticne napade, unicuje vitamin B. Težko prebavljiv za ljudi z okvaro ledvic. E221 Na sulfit Enako kot E220. E222 Na hidrogen sulfit Enako kot E220. E223 Na metabisulfit Enako kot E220. E224 K metabisulfit Enako kot E220. E225 K sulfit Enako kot E220. E228 K hidrogen sulfit Enako kot E220. E264 amonijev acetat Povzroca slabost in bruhanje. E281 Na propionat Povezujejo ga z migrenami. E319 TBHQ Povzroca slabost in bruhanje. Doza 5g je smrtna. E334 vinska kislina V vecjih kolicinah povzroca crevesni katar. E412 guar gumi Povzroca slabost, napenjanje in krce. E420 sorbitol V vecjih kolicinah lahko povzroci vetrove in ima odvajalen ucinek. E422 glicerol V vecjih kolicinah povzroca glavobol, žejo, slabost in povišan krvni sladkor. E440(a) pektin V vecjih kolicinah povzroca vetrove. E441 želatina Ce je pridobljena iz živalskih virov jo povezujejo z možnostjo okužbe z BSE (bolezen norih krav). E503 amonijev karbonat Draži sluznico. E626 gvanilna kislina Lahko povzroci protin. E627 dinatrijev gvanilat Enako kot E626. E629 kalcijev gvanilat Enako kot E626. E633 kalcijev inoziat Enako kot E626. E925 klor Unicuje hranljive snovi, rakotvoren. Pogosto dodan pitni vodi. E926 klorov dioksid Glej E925. E967 ksilitol Pri poskusnih živalih povzrocil ledvicne kamne in imel odvajalen ucinek. Povsem nenevarni dodatki. E101 riboflavin vitamin B2. E140 klorofil Naravno barvilo zelenih rastlin. E160(a) karoten Naravno barvilo v korenju in drugih rumenih in oranžnih sadežih. Clovekov organizem ga pretvarja v vitamin A. E160(d) likopen Naravno rdece barvilo v paradižniku in številnih drugih sadežih. Zmanjšuje tveganje raka. E160(e) beta-apo-8"-karotenal (C30) Naravno oranžno barvilo. E160(f) etilni ester beta-apo-8"-karotenske kisline Naravno oranžno barvilo. E161(b) lutein Naravno rumeno barvilo, prisotno v zelenih listih in drugod. E161(g) kantaksantin Naravno rumeno barvilo, prisotno v gobah, ribah, famingovih peresih. E162 betanin Naravno škrlatno barvilo iz rdece pese. E163 antocianini Naravno vijolicno barvilo iz cvetja. E170 kalcijev karbonat Kreda. Neškodljiva v zmernih dozah. E260 ocetna kislina Sestavina jedilnega kisa, pridobljena iz lesnih vlaken. E290 ogljikov dioksid Mehurcki v gaziranih pijacah. E300 askorbinska kislina Vitamin C. E306-E309 tokoferol Vitamin E. E322 lecitin Emulgator, pridobljen iz soje, jajcnega rumenjaka, arašidov, koruze ali živalskih virov. Neškodljiv. V vecjih kolicinah lahko povzroci želodcne težave. E330 citronska kislina Zaradi jezikovne pomote napacno razumljena kot škodljiva in celo rakotvorna. V resnici povsem neškodljiva naravna snov. E341 kalcijev fosfat Mineralna sol, gradnik kosti. E343 magnezijev fosfat Bistven mineral. E375 niacin Vitamin B3. E381 amonijev feritni citrat Bistven mineral. E400 alginska kislina Smola iz morskih alg. E406 agar Smola iz morskih alg. E519 bakrov sulfat Bistven mineral. Irena Šušteršič

4. mar 2006 22:40

No, našla sem pod nenevarne dva. E170 kalcijev karbonat (kreda E300 askorbinska kislina (vitamin C) folne kisline in natrijevega acatata nisem preveč iskala. Mogoče jutri, ko oči ne bodo več utrujene. Nočko vsem Irena

4. mar 2006 22:51

Danes sem prvic spekla Kruh s semeni od Žita Hit-mix, zamesila in spekla sem ga na klasicen nacin. Kruh je zelo dober in rahel. V navodilih pise naj ga prvic pustimo vzhajat 25 minut, oblikovanega pa tako dolgo, da se volumen testa 2x poveca. sestavine:psenicna bela moka, soncnicna semena, prosena kasa, lan, sezam, sojin drobljenec, sladna moka , koruzni kosmici, jedilna sol, suhi kvas(vsebuje sojino olje), emulgator(E472e,lecitin), sredstvo za uravnavanje kislosti mlecna kislina, zacimbe. Zmes je pakirana v polkilski vrecki, pripravljena tudi za peko v avtomatu. lp May

5. mar 2006 11:12

Hvala za odgovor, prekmurka. Bom tej moki dodala še nekaj bele ali polnozrnate in malo kvasa in bom probala. :) Sonja

5. mar 2006 15:57

Na strani ZPS piše, da je E 472 škodljiv dodatek. Vsebuje ga tudi suhi kvas Dr. Oetkerja. Evo še link: http://www.zps-zveza.si/ZPSstrani/zpsV1.0.ns Julija Irena, hvala tudi za tvoj trud. ) Sporočilo je spremenil(a) Julya dne 05. mar 2006 15:58:22

5. mar 2006 18:06

No, sedaj bom popazila še na suhi kvas, saj pečem samo z njim. Ja, pa res imam v omari Dr.Oetker. Zdajle gledam še želatino Fix, s katero se dela strjenka; oligofruktoza, želatina, sredstvi za ohranjanje vlage (glicerin, etanol) Evo, že gledam na seznam. Našla sem Etanol-alkohol; pogojno škodljiv dodatek 1510 Glicerol (ni glicerin) E422 manj škodljiv, vendar ne nenevaren Irena Šušteršič

5. mar 2006 20:34

Julija hvala. Se ga bomo izogibali. Sem pogledala se di-go suhi kvas, ta vsebuje emulagtor E 491. Hvala tudi tebi Irena Lp May Sporočilo je spremenil(a) may dne 05. mar 2006 20:39:16