Praženje čebule

Morda se bom komu zdela neuka, vendar bi res rada vedela, kako jo popražite. Namreč za čabato. V soboto sem prvič delala čabato, in sicer olivno, pistacijevo in čebulno. Načeloma sem proti vnaprej pripravljeni kupljeni hrani (zaradi dodatkov in konzervansov) in zato sem čebulo sama popražila. Problem je v tem, da ni bila hrustljava, pač pa mehka. Taka kot je, ko jo pražiš za golaž. Čabata je bila sicer zelo okusna, vseeno pa mislim, da bi bilo bolje, ko bi bila čebula hrustljava.

2. jan 2006 14:16

Pozdravljena Čebulo ne smeš prepražit ampak jo moraš ocvreti. Najlažje to narediš tako da segreješ v posodici olje in nato vstaviš mrežico-cedilo v katerem je sesekljana čebula. Po crvtju čebulo streseš na papir zato da se olje odteče. Čebulo nato še soliš. mark2

2. jan 2006 17:12

Mislim, da za kruh ravno ne rabiš hrustljave čebule, ali pač? Jo je pa treba pražiti naveč olja, kot je omenil že mark2. Hitreje ti bo šlo, če boš čebulo prej malo osolila, jo popivnala s kuhinjsko brisačo in potem vrgla v olje. Na podoben način jaz cvrem čebulne obročke (testo kot npr za dunajske ali pariške zrezke). juhica