Belokranjska gibanica

kljub večkratnemu iskanju ne najdem originalnega recepta za belokranjsko gibanico. Zato lepo prosim, če ga kdorkoli pozna, da mi ga zaupa. V naprej se za odgovore lepo zahvaljujem.

Lsustar

LILJANA ŠUŠTAR

27. dec 2005 16:39

Ha, doma imam knjigo o kuhinjah slovenskih pokrajin, bom pogledala in poslal, če najdem. Pozdrav, Mamamia mamamia

27. dec 2005 17:05

http://recepti.najportal.com/recipe.php?recipeid=219 Moram pa ti povedat da je to belpkranjska pogača. lp Vesna Vesna Milek Recko

27. dec 2005 18:44

Kot Belokranjka ne poznam belokr. gibanice, verjetno res misliš pogačo? Atina

29. dec 2005 20:25

Ne, ne mislim pogačo, saj jo pečem že več kot dva desetletja. Mislim prav na belokranjsko gibanico, ki naj bi bila, vsaj po opisu, zelo podobna prekmurski. Moji sorodniki iz Črnomlja pravijo ,da se jo pri njih da celo kupiti. Recepta mi žal ne morejo posredovati, zato prosim za pomoč. Lep pozdrav lsustar LILJANA ŠUŠTAR

30. dec 2005 9:47

Ojla! Popolnoma imaš prav, lsustar. Pogača in gibanica sta dve različni zadevi. Pogača je zaščitena in pač zato bolj poznana. Recept za belokranjsko gibanico je v knjigi Dolenjska in belokranjska kuhinja Borisa Kuharja. Če počakaš do jutri, ti prepišem recept. Lep pozdravček & dober tek! harmonija

30. dec 2005 15:04

No, se bom pa še jaz nekaj naučila. Res mi ni poznana belokranjska gibanica, mogoče smo jo pa pri nas celo pekli, vendar z drugim imenom poimenovali. Poznam pa belokranjsko pogačo, povitico, belokr. žlinkrofe (mi smo jim rekli "tičice" in so še danes pri stari mami obvezno na mizi za božič)... Atina

30. dec 2005 15:34

Lep pozdrav! Z veseljem bom počakala do jutri na tvoj recept. Kar veliko časa sem zapravila iskajoč ga. Še enkrat najlepša hvala, draga hermonija. lsustar LILJANA ŠUŠTAR

31. dec 2005 11:29

Ojla! Belokranjska gibanica - recept in knjige Dolenjska in belokranjska kuhinja avtorja Borisa Kuharja Testo: 50 dag moke, 1 jajce, 1 žlica olja, mlačna voda Nadev: 0,5 kg domače skute, 2 jajci, 3 dl pregrete smetane, zavitek vanilijin sladkorja, 20 dag mletih orehov, 10 dag masla, sladkor Zamesimo vlečeno testo, ga razvaljamo in čimbolj raztegnemo ter pustimo, da se malo osuši. Narežemo kroge v velikosti pekača. Z maslom namažemo pekač, vanj položimo gubo posušenega testa, ga malo pokapamo z maslom, dodamo razdrobljeno skuto, ki smo jo nekoliko osladkali, in nekaj žlic pregrete smetane. Nato vse pokapamo z maslom in potresemo z mletimi orehi. Vse to ponovimo še z drugimi plastmi testa, in to čim večkrat, na vrhu mora biti skuta prekrita s testom. Nazadnje gibanico prelijemo s tekočo smetano in spečemo v pečici pri 180°C. Pečeno gibanico posipamo s sladkorjem v prahu. Tole je dobesedni prepis iz knjige, tipkarske napake pa so moje, hi-hi-hi. Lep pozdravček & dober tek Pa srečno vsem še enkrat! harmonija

31. dec 2005 16:42

Super Harmonija! Pri prepisu ni veliko tistih hi-hi napak. Si se lepo potrudila. Morda si le pozabila napisati da je v tej knjigi recept za Belokranjsko gibanico na 154 strani. Ker je glih zadnji dan veselega decembra in starega leta mi menda ne bož zamerila za tale komentarček. LP Ažo-koh vsem v novem letu 2006. Sporočilo je spremenil(a) matjaž dne 31. dec 2005 16:44:00 Sporočilo je spremenil(a) matjaž dne 31. dec 2005 16:45:34

31. dec 2005 17:13

Najlepša hvala za recept. Sedaj samo še veselo na delo. Vsem skupaj vse naj v nastopajočem letu. lep pozdrav lsustar LILJANA ŠUŠTAR