Esterhazyjeva rezina

16. dec 2005 15:45

To je tista reč, s katero je torta oblita povrhu. Nekakšen obliv torej. Mislim da se ga kupi v Pekarni Vrhnika, jaz ga jemljem pri mojstru Goljatu. Samo segreješ ga in obliješ torto. Bom pa naslednjič pri mojstru prosila za bolj izvirno razlago. lp Vesna Vesna Milek Recko

24. dec 2005 14:21

Fontant je sladkor, kuhan do določene stopnje. Jaz sem ga naredila doma- za te rezine. Pa nam niso preveč všeč- premastna krema in vse skupaj presladko - pač stvar okusa. Precej boljša mi je orehova varianta (bellevue rezine oz. zmajčkove rezine). LP, V.

24. dec 2005 17:53

Tudi meni se zdijo te rezine premastne in presladke zato sem recept malo priredila. V testo sem dala orehe, kremo pa sem naredila iz vanilijevega pudinga in smetane. Ker se mi fondanda ni ljubilo delati, pa še hudo sladek je, sem rezine prelila z belo kuverturo in z temno naredila mrežo. In nastalo je nekaj popolnoma drugega kot Esterhazy rezina . Bom videla jutri kako bo všeč še drugim. mufin

25. dec 2005 18:09

Mene pa zanima koliko pride teh rezin? Če naredimo pravokotnik cca.7 cm širok je to bolj malo (če smo pri hiši sladkosnedni). Ali je katera že naredila torto, kako je bilo s sestavinami? Lp, marelica

25. dec 2005 18:16

Jaz sem delala dvojno testo, ker se mi je zdelo, da bo za 10 ljudi eno premalo in bi res bilo. Zdaj pa sem dobila dva oblata (precej tanka - okoli 3 mm), ki sem ju razrezala na tri trakove. Ko sem vse skupaj sestavila sem dobila 4 cm visoko pecivo oz. 14 kosov. mufin

26. dec 2005 12:17

VilmaS ali mi lahko napišeš recept za bellevue rezine. Dipsi

26. dec 2005 14:14

Recept iz baze: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=2110 in debata na forumu: http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=118 Testo je pri obeh receptih enako, krema se pa malenkost razlikuje- pri receptu iz foruma jo pride malo manj in ni dodanega ruma (pa prav lepo paše v kremo ). Reže pa se dobro ohlajeno, najbolje naslednji dan. Vesele praznike V.

26. dec 2005 22:46

VilmaS hvala za recept. Naredila ga bom za novoletne praznike.Tudi jaz želim vesele praznike. Dipsi

31. dec 2005 21:37

LIJANA. Tale tvoj recept je pa za čisto 10! Krasne so. So zelo nasitne, tako da jih bom prihodnjič rezala v manjših koščkih. Pa lep Silvestrov večer, jutri pa srečno in .... novo leto. marelica Sporočilo je spremenil(a) marelica dne 31. dec 2005 21:38:19