Hofer

1. avg 2013 12:46

Nisem nek pristaš Hofera vendar se v celoti strinjam z spoštovano Vendelino jr. :)))

1. avg 2013 12:47

Pardon- "s spoštovano" :)

1. avg 2013 12:49

Mislim, da se ni bati, da želatina ne bi delovala, je pa treba za vsako vrsto posebej ugotoviti, kolikšen dodatek je potreben. Poleg vsega ima pa tudi vsakdo svoje lastne predstave o tem, kaj je ravno prava konsistenca za kremo. Torej - ničesar ni treba metati stran, le malo eksperimentiranja, pa bo vse v redu. Kar se okusa tiče, je malo odvisno tudi od tega, kako je narejena oziroma prečiščena, ampak dodatki v kremi ga tako ali tako prekrijejo.

1. avg 2013 13:05

1. avg 2013 13:35

a katera ve če hoferjevre kapsule za kavo res pašejo v dolce gusto aparat?

1. avg 2013 14:44

Vse želatine bodo ''delovale'', če jih bomo pravilno uporabljali. Je pa res, da niso vse popolnoma enake. V Hoferju kupujem mleto želatino (če že zaidem vanj), drugače pa v Mercatorju Dr. Oetkerjevo mleto.

1. avg 2013 20:53

Mislim, glavnina štosa z želatino je naslednja:

- ko se daje v kremo: ko odstraniš mešalnik, se morajo sledi metlic poznati in tako ostati 10 sekund. Če ne gre drugače, šteješ od 21 do 30

- ko se dela sadni žele: ko tekočino zamešaš z žlico in dvigneš žlico, mora homogena zadevščina (da ni kakšnih brezbarvnih mehurčkov notri, to pomeni, da se želatina ni stopila do konca)  počasi teči z žlice, ne s durkom.

Ko se to doseže, bo tudi končni efekt okej.

4. avg 2013 22:45

Hoferjeva želatina je preverjeno odlična! Uporabila sem jo neštetokrat pri sladicah z jogurtom, smetano in skuto. Za hitro sladico spečem podlago, največkrat kar iz paste brisee od Evrospina ali pa jo naredim sama, potem najprej stepem smetano, nato pa dodam vse ostalo  (skuto, jogurt, sladkor, limonov sok, lim. lupinico, malo vanilije) in na koncu še to želatino. Pa sadje spodaj (če je iz kompota) ali na vrh (sveže). Hitro, enostavno in odlično, pa še ta želatina je precej cenejša je od Dr. Oetker.

Pred nekaj leti mi je povedal znani kuhar, da če damo v sladico preveč želatine, da bi bila krema bolj trda - pri tem mislim bolj tisto v lističih in mleto,  želatina prevzame okus ostalih sestavin, tako da jed nima pravega okusa, npr. po jagodah  ali kakem drugem sadju, niti po limoni ali vaniliji.

8. okt 2013 14:19

Tale pokrovka proti škropljenju  http://www.hofer.si/si/html/offers/2867_36339.htm  se mi zelo dobro obnese.

Še najbolj pri pečenju na štedilniku, ker se v primerno odebeljeni posodi (AMC in podobne) meso speče popolnoma enakovredno pečici: zapečeno, hrustljavo, z manjšo porabo energije in brez čiščenja pečice. Zlasti primerno za manjše kose, sem pa v visoki posodi spekla tudi že celega piščanca. Izhlapeva ravno prav pare, da se meso ne duši in ravno prav je kaplja nazaj, da ga vlaži.  Po treh letih, odkar imam prvo, bom kupila še eno za rezervo.

30. dec 2013 14:28

Živjo! V hoferju bo v akciji sokovnik za 35 eur, pa mislim da so ga enkrat že imeli...a ga je morda kdo kupil da mi pove ce je dober za uporabo?