Krompirjeva musaka

Upam , da mi bo kdo pomagal z dobrim receptom za KROMPIRJEVO MUSAKO. Hvala!

Uroš Oblak

8. nov 2005 10:40

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=3073

8. nov 2005 11:30

Da ti dam malo enostavnejši, predvsem pa hitreje pripravljen recept. Za 4 do 5 oseb potrebuješ 1 kg krompirja, 60 dag mletega mesa (jaz vzamem samo govedino, dobro je pa tudi iz mletega temnega puranovega mesa), čebula, česen, majaron, sol, poper, ščep rdeče sladke paprike, 3 jajca, nekaj žlic moke, 2 žlici kisle smetane, 2 žlici ribanega parmezana, mleko po potrebi in cca. 1.5 dl juhe (lahko iz kocke). Mase za preliv mora biti tam cca. 0.5l. Najprej spražiš meso in ga po okusu začiniš. Olupiš krompir in ga narežeš ali naribaš na ploščice. V pomaščen pekač daš najprej eno plast krompirja (naj bo malo debelejša), nato daš meso in nato še enkrat krompir. Po želji lahko narediš tudi več plasti. Krompir malo posoliš in popopraš. Zaliješ z juho in po vrhu malo pokapljaš z oljem. Daš v ogreto pečico na 180 stopinj. Pečeš dokler krompir ni mehak in povrhu malo zapečen (preveriš z vilico, če je krompir res mehak). Juha mora povreti, oziroma se vpiti v krompir. Med tem narediš kot nekakšno palačinkino testo iz navedenih sestavin. Na pečeno musako zliješ to mešanico in pečeš še kakšnih 10 do 15 minut, da masa zakrkne in se še malo zapeče. Vlita masa mora priti do dna. Pomagaj si tako, da malo privzdigneš plasti. Pečeno narežeš kar v pekaču na kose in serviraš. Dober tek in naj ti uspe. lp Julija

8. nov 2005 11:32

Krompirjeva musaka po moje! ( za 4 osebe) 1,20 kg krompirja 0,60 kg mešanega mletega mesa sol in poper po okusu (jed ne sme biti pekoča zaradi popra) 1 večja čebula 2 stroka česna 1 žlica zelenjavnega posipa ( začinka, vegeta....) 3 jajca 1 dl mleka 1 kisla smetana 0,7 dl olja (oz. bolj po občutku) zelen peteršilj - sesekljan 1. Sesekljamo čebulo in jo zdušimo na polovici olja, preden ddodamo meso dodamo še sesekljan česen, da zadiši ( čebula ne sme biti preveč rjava, le malo tu in tam), dodamo mleto meso in ga prepražimo tako, da se lepo drobi - (ne sme biti v grudah), dodamo lahko zlico dve vode ter popopramo in solimo po okusu. Dušimo cca. 10 min. 2. Krompir olupino in na ribež na tanko naribamo krompir. Da krompir ne bo porjavel ga sproti zmešamo z nekaj žlicami olja. Ko je ves krompir nariban in zmešan z oljem, dodamo nekaj zlic prepraženega mesa, zelenjavni posip, 1 jace, sesekljan peteljšilj in sol po okusu. Vse dobro premešamo. (krompir se najlepše nareže z ribežem, ki ima samo eno ostro rezilo) 3. Posebej zmešamo preostali dve jajci, mleko in kislo smetano 4. Z malo olja namažemo pekač, damo eno plast krompirja, nato perostalo meso in nato še drugo plast krompirja, tako, da je meso celoti pokrito. Po vrhu prelijemo s mešanico jajc, mleka in smetane ter potresemo z malo sesekljanega peteršilja. 5. Pekač pokrijem s alu-folijo in dam v pečico na 180 - 190 stopinj kjer pečem 1 uro. 15 min. pred koncem ostranim folijo in pustim, da se po vrhu zlato rumeno zapeče-lahko malo vključite tudi gril ( to mora vedeti vsak za svojo pečico). Jed se ne sme preveč zapeči, ker je pootem na vrhu suho. Tako pripravljena musaka je veliko bolj sočna kot, da pustimo samo krompir brez olja in vseh začimb ter tistih nekaj žlic mletega mesa. Tako se krompir lepo prepoji s vsemi okusi in je zares sočen. Sama sem preizkusila vse variante, s kuhanim krompirjem, pa surovim krompirjem brez začimb in olja te mesa, pa se je potem preveč čutil okus po surovem krompirju. Tako, da musako vedno pripravljam po opisanem postopku in jo moji v družini obožujejo. Lahko je tudi mesa več, potem pač imate več nadeva. Upam, da bo tudi vam ugajala! Pa dober tek! rega

8. nov 2005 13:12

Hvala!

8. nov 2005 13:12

Hvala!

8. nov 2005 15:24

No če je še aktualno - pri nas otroci obožujejo tudi bolj junk food varianto: V plasteh naložiš - na ploščice narezan kuhan krompir, soliš - gor na ploščice narežeš trdo kuhana jajca - na jajca daš na koleščke narezano hrenovko (katerkokoli) - na hrenovke daš tanko plast naribanega sira (ali kar tistega v ploščicah za tople sendviče - začiniš po osebnem okusu in daš gor spet plast kormpirja Vse skupaj narediš dve rundi, na vrhu naj bo krompir. Preliješ s prelivom iz dveh jajc, ene kisle smetane in malo naribanega parmezana, svetlo rumeno zapečeš v pečici. Dobro je tudi hladno. Vmes potem lahko po okusu dodajaš še razno razne zelenjavne plasti - pokuhano cvetačko, popečene bučke... Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca