Velikosti pekača

2. nov 2005 11:03

Pri nas smo ugotovili, da moramo kupovati črne pekače, ker se v srebrnih ne zapeče lepo pa tudi dlje se peče, naj bo pizza, biskviti, piškoti,... Sicer pa imam dva protvana nekateri rečejo tudi lama, ki sem jih dobila s pečico, pa teflonskega približno 30 x 40 v katerem delam biskvitna peciva, pečem krompir, meso,...Za potico imam 3 podolgovate modelčke, pa za kolač in torto ter še dve jeni posodi. S tem pokrijem vso pekarsko dejavnost naše kuhinje in je več kot dovolj. Za enkrat. Lp, marelica

2. nov 2005 11:16

Jaz sem tole pri sebi kar poenostavila. Ločim velik nizek pekač (to je globok, ki pripada pečici) in srednji A4 pekač. Velik nizek od pečice je po površini približno za dva srednja - to kalkuliraš pri oblivanju s čokolado, oblaganju s kakšnimi rezinami sadja. Volumensko za velik nizek pekač računam kakšno biskvitno pecivo iz vsaj 6 jajc, za srednjega iz 4 jajc. Tole z A4 je seveda približno, Tjaš je lepo razložila. V resnici je malo večji, kakšnih 5 cm na vsako stran, vendar na oko je res podoben A4 papirju . Imajo tudi takšne komplete, kjer gredo trije eden v drugega, najmanjši je malo manjši od A4, največji malo večji, čez palec se vse poravna. Glede zapekanja (in pomivanja) se mi najbolje obnese jenski A4 pekač, in sicer tisti iz daljnih Sparovih točk. LP Fani

2. nov 2005 11:44

A ima katera izkušnje z "prilagodljivim pekačem"? To je tisti okvir, s čimer reguliraš velikost. Me zanima predvsem, kaj se zgodi z tekočo biskvitno maso ( se pravi v surovem stanju) ali kaj steče ven?. Meni bi bil tak okvir všeč predvsem zaradi pravilnih oblik, da ni zakoroženih koncev. Ali s pravilno - točno šablono iz peki papirja obdržiš maso , da se ne ulije ven ???

2. nov 2005 11:57

Jaz imam pekač zokvirjem, ki ga reguliraš in ga ne uporabljam. Zgodi se mi ravno to, kar piše smetana, namreč spodaj steče biskvet ven (ne vse, da se razumemo). Poskusila sem dat notri peki papir, vendar nisem bila zadovoljna. Tako da ta okvir je še pri hiši, vendar mislim, da bo kmalu romal v smeti. lp Alenka

2. nov 2005 13:26

alenka, probaj z mojim receptom za biskvit, je bolj gost in ne teče ven: http://kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4499 Veri