Živjo!
Sem čisto "frišna" tako med vami kot med kuhinjskimi lonci in prosim za pomoč.
Poleti sem kupila knjigo Sredozemska kuhinja in iz nje spekla olivni kruh, kjer pr sestavinah piše, da potrebuješ moko iz trde pšenice. Ker take moke na prodajnih policah nisem našla, sem kombinirala belo in polnozrnato pšenično moko, včeraj pa sem pekla samo iz polnozrnate moke. Obakrat ja bil kruh odličen, a me vendarle zanima kakšna je moka iz trde pšenice. V mlinu v bližini so mi zatrdili, da je to polnozrnata, a po včerajšnji peki zgleda sredica kruha veliko temnejša kot na sliki v knjigi. Starša sta mi z dopusta prinesla knjigo o sicilijanski kuhinji(v nemščini), kjer je tudi povsod napisana moka iz trde pšenice.
Mi lahko, prosim, kdo pove, kakšna je ta moka in kje se lahko v Sloveniji kupi!
Ali morda še kdo ve, če so v Sloveniji tipi moke (a la tip 500) identični s tipi mok v tujini!
Hvala za odgovore in dober tek vsem pri današnjem kosilu!
LP,B.
Bojka