Kuharski mojstri, pomagajte. Kako naj naredim testo za pico, da je fino rahlo in da nič ne hrusta?? Meni ga ne uspe narediti. Je vedno hrustljav, kar nekateri obožujejo, jaz pa imam raje mehkega in rahlega. V čem je skrivnost?? Jaz delam testo iz mleka, kvasa, ščepca soli in sladkorja, olja in moke in najprej naredim kvasec...
Se vidi, da sem bolj mlada gospodinja
Elen
25. okt 2005 16:29
Elen, jaz testo za pico vedno naredim v aparatu za peko kruha in je vedno zelo rahlo. Mogoče bi pa pisala Miklavžu ali Dedku mrazu za ta aparat, če ga mogoče še nimaš. Sedaj se ga resnično dobi že zelo poceni.
25. okt 2005 16:44
Elen, jaz za puhasto testo za pico uporabim radensko. In deluje, preverjeno. Pa dovolj dolgo ga moraš vzhajati - eno uro na sobni temperaturi ali tudi na radiatorju. Rata čisto penasto in puhasto.
tjas
25. okt 2005 17:31
Aja Tjas........jaz sem mislila da je radenska samo za v palačinke....da so bolj rahle.....hvala na ideji....ne vem kako nisem sama sklepala....
cukrček
25. okt 2005 19:27
delam enako kot nadaM, res, piši Dedku Mrazu, da ti prinese kruhomat, pa še hitro boš gotova s testom, pa nobene packarije, testo pa je super! Je pa res, da je veliko boljše, če ga dalj časa vzhajaš! Galja
25. okt 2005 19:50
Hojla! Jaz pa testo za pico naredim enako kot za kruh. Res je potem to bolj debelo testo, ampak mi imamo to radi. Ponavadi pečem pico v soboto. Zjutraj zamesim testo. Potem grem na trg. Ko pridem domov je testo ravno prav vzhajano. Lep pozdrav
miha-ela
25. okt 2005 20:02
Neverjetno, jaz bi morala vprašati obratno. Vedno imam mehko testo pa tako bi rada enkrat naredila hrustljavo pizzo. Torej, tako kot miha-ela, naredim testo kot za kruh, običajno v kruhomatu, pustim, da malo kipne, če smo lačni pa prav nič. V pekač položim peki papir, si vlijem malo olja na roke in ga brez valjanja raztegnem po vsej površini pekača. Po robu pustim malo bolj debelo.
25. okt 2005 22:01
Meni pa kar ustreza pizza po receptu Šefa kuhinje, ki je v forumu. Vsem nam je všeč, ker je dodan jogurt in je malce drugačna. Skratka, na pol kg pizza moke dodam 2 žlički soli, 2 žlički sladkorja, 1 vrečka suhega kvasa in prilijem toplo vodo, ki ji dodam cel jogurt in žlico olivnega olja. ZIMA
26. okt 2005 7:18
Župca, hrustljavo testo pride po receptu "pivska pica".Je v bazi receptov. breda
26. okt 2005 7:28
Joj, točno! Hvala punce za tole idejo za Miklavža in Dedka mraza. Do takrat pa se bo treba zadovoljiti s starim načinom priprave. To me zanima, kot je opisala zima, kakšne sestavine uporabljate. Ali tudi delate naprej kvasec ali kako? Jaz sem se tega načina naučila od mami in le tega znam. Ne rečem da ni okusen in dober, le ni tak kot bi si ga želela JAZ...saj me razumete, kajne...
Elen
26. okt 2005 9:09
Elen, vrečko suhega kvasa samo enostavno stresem v moko k ostalim sestavinam, predhodno nič ne vzhajam. Samo še premešam oz.pregnetem in dam vse skupaj vzhajat za kakih 20-30 minut. Zgodilo se je že tudi, da ni bilo časa za vzhajanje, pa je pizza izpadla tudi čisto super. ZIMAKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| MOJ vrt |  malaga |
| Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Mandljevi piškoti
Metuljčki s špinačo in paradižnikovo omako
