19. okt 2005 9:22
Spet sem nazaj, evo recepta za hobotnico s krompirjem.
Za približno en kg težko hobotnico potrebuješ še en kg krompirja, eno večjo glavo čebule, pet strokov česna, šest žlic olivnega olja, šest žlic navadnega belega olja, sol, poper, rožmarin, sesekljan zelen peteršilj, en dl belega vina.
Na pekač zlij hladno olje (oboje) in potem še krompir, zrezan na debelejše rezine. Na krompir položi zamrznjeno hobotnico in vse skupaj potresi z rožmarinom in z malo soli. Pokrij z alu folijo in peci na 180 stopinjah Celzija (v prej ogreti pečici) okoli ene ure. Vmes nenehno zalivaj z vodo (mlačno, nikakor ne z mrzlo). Kakšne četrt ure pred koncem pečenja zalij vse skupaj z vinom in potresi s sesekljanim česnom in zelenim peteršiljem ter poprom. Hobotnico narežeš na kose in postrežeš.
Nekateri dodajo krompirju še na kocke narezano korenje (v Kvarnerskem zalivu počno to).
To bi bilo to. Mi jo pečemo brez korenja, zadostujejo krompir, čebula in česen. So pa nekateri že dodajali na rezance narezano papriko in tudi ni bilo slabo.
Upam, da ti bo uspelo. Dober tek in lep pozdrav, Mamamia
mamamia