Slano pecivo?

Sem prvič bila ta teden na trgatvi v Prekmurju in je bilo super. Prekrasno vreme, ljudje in vse nasploh.

Smo pa jedli nekakšno slano pecivo, za katerega vas prosim za recept.

Zdi se mi, da je bilo narejeno iz kvašenega testa (ne morem pa trditi), razvaljano je bilo bolj na tenko, narezano na pravokotnike (ali mogoče rombe) in zvito v rolice, podobne rogljičkom. V nekaterih je bila tudi rezina šunke. Po vrhu je bilo posuto z nekakšno mešanico začimb.

LP

luthien

17. okt 2005 11:40

To so bili slani kiflini -omesiš testo iz : 1kg ostre moke ,1 kocko kvasa ,1 žličko sladkorja ,11/2 žličko soli ,11/2 dl belega olja ,približno pol l mleka -mogoče kaj več mogoče kaj manj -mesiš da testo postane voljno -gladko - ne sme biti ne premehko ne pre trdo ,iz testa narediš valjasto obliko ,testo razdeliš na 11kepic in pustiš 30 minut vzhajati ,vsako okroglo kepico testa razvaljaš-sama se odloči kako velike kifline hočeš imeti -krog razdeliš na 4 dele (zarežeš kot križ),in zaviješ kifline-bolj tesno - lahko jih filaš z sirom in šunko lahko narediš tudi sladke ,pustiš v pekaču ,da še enkrat vzhajajo (30 min.) ,jih pomažeš z stepenim jajcem potreseš z grobo soljo ,makom ,sezamom, semeni lanu sončnic ,bučnimi semeni ,ali povrhu naribaš sir ,lahko tiste z nadevom križno režeš ,da se vidi vsebina .Pečeš pri 200 stopinjah do zlato rjave barve.Če jih boste delali naj vam uspejo ,če še kaj ni jasno vprašajte in lep sončen pozdrav iz našega prelepega Prekmurja. Marta

17. okt 2005 12:56

Marta, hvala. Bom sigurno probala. Pri sestavinah 11/2 dl... je bilo verjetno mišljeno 1/2, ali ne? Vam sporočim kako so mi uspeli. LP luthien

17. okt 2005 12:59

po mojem je mišljeno 1,5 dl - 1 cel pa še 1/2... Veri

17. okt 2005 13:01

Malo sem res čudno napisala -1dl in še 1/2 dl -se pravi 1dl in pol . Marta

17. okt 2005 13:02

Bravo VERI. LP Marta

17. okt 2005 13:27

kako veliki pa pridejo teli kiflini?Tisto s križnim rezanjem mi ni čisto jasno? LP Aki

18. okt 2005 14:24

DOLGI so od 15-20 cm ,debeli, kot bolj debeli palec kazalec..... testeni hlebček razvaljaš v krog ,ga režeš najprej navpično da dobiš dve polovici in potem spet v širino da dobiš 4 pravokotnike in jih rolaš ,da dobiš kifeljček...........bo v redu razloženo........... Marta

18. okt 2005 15:09

ali pa da je še bolj jasno... dobiš štiri četrtine kroga ki jih vsako zvijaš od špice proti okroglemu robu da dobiš rogljiček :) Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

19. okt 2005 9:05

Samo mimogrede, kakor jaz razumem običajne rogljičke, se zavija od okroglega dela proti špici ? LP Fani

20. okt 2005 8:50

Ja FANI ,TAKO SE ZAVIJAJO . LP Marta