5. okt 2005 22:09
mufin je napisal/a: |
stana.r, kako pa se naredijo te paprike? |
Paprike opereš, odstraniš peclje in peške (tako kot za filane paprike). Zmešaš skuto, kislo smetano in sol ( na 5 kg skute - 1,5 l smetane). S tem napolniš paprike. Mami je vzela eno večjo plastično posodo, na dnu je naredila luknjo ter jo s spodnje strani zamašila. V to je zložila paprike. Skuhala je mleko, posolila ter kuhala še kakšne 3 minute in mešala z leseno žlico. Nato je paprike prelila z vrelim mlekom. Čez en teden je odmašila posodo tako, da se je tekočina izcedila. Paprike je spet polila s slanim, tokrat hladnim mlekom. To ponoviš še 1x ali 2x, če jih prej ne poješ, seveda. V bistvu jih lahko že po 10-14 dneh ješ. Paprike so kisle, skuta slana, iz mleka pa nastane taka fajn skutna omaka, saj se mleko sesiri. Paprike moraš imeti nekje na hladnem.
S tem je kar nekaj dela ampak je pa zelooo dobro. Še dobro, da nas mami razvaja!
Lp
stana